Грейпфрутите с червено месо и червените портокали не само изглеждат много сходни на пръв поглед, но и плодовете са сходни по отношение на вкуса. Това едва ли е изненадващо, тъй като грейпфрутът някога е бил резултат от кръстоска между грейпфрут и портокал. Въпреки това те са вариации на различни видове цитруси. Наситеният червен цвят на червените грейпфрути се развива само когато температурите са високи през лятото.
Каква е разликата между червен портокал и грейпфрут с червено месо?
Грейпфрутите с червено месо и червените портокали изглеждат сходни и имат сходни вкусове, но са вариации на различни видове цитруси. Червеният цвят на грейпфрутите се дължи на високите летни температури, докато цветът на червените портокали се дължи на ниските есенни температури.
Грейпфрути с червено месо
По принцип грейпфрутите с розово или дори червено месо са значително по-меки и по-сладки от сортовете със светло месо. Колкото по-тъмен е грейпфрутът, толкова по-сладък е на вкус. Вероятно червеният грейпфрут е сортът „Звезден рубин”, който е селектиран през 1959 г. от семена на сорта „Хъдсън”. Грейпфрутът Star Ruby има не само много вкусни плодове, но е и привлекателно контейнерно растение със своята широка, тъмнозелена и компактна корона. Освен това е относително нечувствителен към студ. Въпреки това, той развива яркочервената си плът само при особено високи летни температури.
Други сортове с червено месо
Сортовете грейпфрут с червено месо, изброени по-долу, се различават по степента на оцветяване на месото и кората, както и по техния повече или по-малко интензивен вкус.
- Pink Marsh (стар сорт със светлорозово месо и малко или никакви семена)
- Ruby Red (най-старият сорт с ярко розово месо)
- Ray Ruby (много по-тъмен и следователно по-сладък от Ruby Red)
- Rio Red (един от най-комерсиално отглежданите сортове)
- Бургунди (наситеночервена плът, без семки)
- Henderson (обикновено отглеждан в Тексас заедно с Rio Red и Ruby Red)
- Flame (един от най-комерсиално отглежданите сортове)
Ароматни кървави портокали
Кървавите портокали са портокали (Citrus aurantium) с червена плът. Вкусът на тези плодове е много различен от обикновените портокали, изцедени от сок, тъй като имат отчетлив, плодов аромат на къпина, когато са напълно узрели. За разлика от грейпфрутите с червено месо, чийто цвят се развива чрез топлина, червеният цвят на месото на червен портокал се развива само при ниски есенни температури.
Сортове червен портокал
„Moro“е най-силно пигментираният червен портокал в месестата част, която често е толкова интензивно оцветена, че месестата част изглежда почти черно-кафява. Формата на плода е кръгла, а кората, за разлика от месестата част, е само леко червена на цвят. Други разновидности са:
- Sanguinelli (интензивен цвят на кората)
- Sanguinello (получервен портокал с по-светла плът)
- Tarocco (плодът често е по-голям от другите кръвни портокали, без семки)
Между другото сортът червен портокал „Tarocco“вероятно има най-високата концентрация на витамин С от всички цитрусови плодове.
Съвети и трикове
Така нареченият „новозеландски грейпфрут“има сламеноцветна, леко ароматна плът. Тъй като се нуждае от по-малко топлина от обикновения грейпфрут и узрява рано (декември), той е по-подходящ за лятно открито контейнерно растение.
