Дивият лук (Allium schoenoprasum) принадлежи към семейство праз или лук и първоначално е бил роден в планинските райони. Растението, високо до 50 сантиметра, развива тръбести, кухи листа, които растат директно от луковицата. За разлика от много други популярни кулинарни билки (напр. магданоз или босилек), тя е многогодишна подправка и лечебна билка.
Дивият лук многогодишен или едногодишен е?
Дивичен лук (Allium schoenoprasum) е многогодишно растение, което може да живее до 20 години или повече, ако се грижи за него добре. Редовното разделяне и рязане поддържа растението ароматно и здраво.
Дребният лук може да остарее много
Много кулинарни билки, особено едно- и двугодишните, трябва, ако е възможно, да получават различно място в градината всяка година. Не е така с дивия лук. Тази билка може да остане на едно и също място в продължение на много години, дори десетилетия. Това, което много любители на билките не знаят: Allium schoenoprasum, както дивият лук се нарича в ботаническата терминология, е многогодишно растение, което може да живее 20 или дори повече години, ако се грижи за него добре. Поради това не е необходимо да засявате див лук всяка година. От една страна, защото издръжливата билка може лесно да оцелее през студените зими и от друга страна, защото съществуващите растения могат да се размножават доста лесно чрез разделяне.
Споделете див лук
Точно това трябва да правите редовно: разделяйте лука. По този начин, от една страна, предотвратявате обрастването на билката във вашата градина, а от друга страна осигурявате подмладяващо третиране и по този начин силни, ароматни растения. В допълнение, разделянето съответства на естественото размножаване на лука, който - както много растения лук - се размножава най-лесно по този начин.
Режете растенията лук редовно
Освен това дивият лук не само трябва да се подрязва редовно по време на прибиране на реколтата, в противен случай стъблата бързо пожълтяват и стават негодни за консумация. Отрежете силно стъблата през есента - в идеалния случай преди първата слана - и покрийте мястото на засаждане с храсти или листа, за да предпазите корените от студа. Растението ще поникне отново бързо през пролетта. Трябва също така да предотвратите цъфтежа на див лук, като го режете често, в противен случай той вече не може да се използва.
Съвети и трикове
Дивият лук има доста високи нужди от хранителни вещества и затова трябва да се тори редовно. Органичните торове са идеални, защото не ограничават ядливостта на билката - за разлика от някои синтетични торове. Ето защо е най-добре да наторявате лука с оборски тор (12,00 € на Amazon), компост или дори утайка от кафе - но внимавайте! Въпреки че утайката от кафе е перфектна за билки, тя не трябва да се използва твърде често - прави почвата кисела.
