Зрелият нар е удоволствие, независимо дали е самостоятелно, в салата или за облагородяване на месни ястия. Сочните семена имат плодово-сладък вкус с леко горчива нотка. Това уникално вкусово изживяване обаче е достъпно само със зрели плодове.
Кога узряват наровете и как ги разпознавате?
Зрелите нарове са удоволствие, защото имат плодово-сладък вкус с леко тръпчива нотка. Можете да ги познаете по петнистото, неравномерно оцветяване, твърда черупка и изсъхнала цветна основа. Предлагат се в Германия между септември и декември.
Наровете са подобни по форма на домашните ябълки, но имат много твърда, кожена кора и голям брой ядливи семена вътре вместо пулпа. Твърди се, че има няколкостотин. Семената се състоят от малка, твърда сърцевина, която е заобиколена от стъклено изглеждаща, розова до тъмночервена плодова обвивка, която е издута от сок.
Кога можете да си купите зрели нарове?
В Германия можете да си купите зрели нарове между септември и декември. Те се състоят главно от
- Испания,
- Турция,
- Израел и
- Иран
внос. В страните на произход наровете се берат, когато са напълно узрели, тъй като плодовете не узряват.
Как да разпознаете зрелите плодове?
Зрелостта на нара не може да се определи по миризмата или звука. Можете да прецените дали даден плод е неузрял само по външния му вид. За разлика от конвенционалните ябълки, където красивата външност показва вкусното съдържание, най-вкусните нарове обикновено изглеждат непривлекателни.
Кожата им е на петна, неравномерно оцветена, червеникава, светлооранжева до жълтеникава или кафеникава, в зависимост от сорта. Има малки вдлъбнатини или вдлъбнатини и изсъхнала цветна основа. В допълнение, той често е много твърд, на усещане е грапав и напукан, почти дървесен. Тестът за зрялост включва и докосване на черупката с пръсти. Меките, обезцветени зони показват гниеща вътрешност.
Отворете внимателно зрелите плодове
Зрелите плодове се отварят лесно. Семената на такива плодове просто изпадат, когато външната страна на кората се потупа леко. Поради сочното съдържание трябва да се внимава при отваряне на зрял плод. Тъмночервеният сок оставя петна по текстила и дървото. Ако търкаляте зрял плод обилно върху работната повърхност, преди да го отворите, сокът на практика ще избие, когато го разрежете.
Наровете – макар и набрани узрели – имат дълъг срок на годност благодарение на защитната си кора. Те могат да се съхраняват в хладилник няколко месеца без загуба на качество. Дори ако плодовете изглеждат малко изсъхнали след дълго съхранение, семената вътре остават свежи и сочни.
Съвети и трикове
Ако един нар стане толкова сух, че вече не искате да го ядете, екзотичният плод е идеален за декорация, особено по време на Адвент и Коледа. Можете да придадете нов блясък на плода, който е станал дървесен, като го натъркате с боя или го поръсите със златен прах.
