Червеното зеле е вкусно и здравословно. Ето защо все повече хоби градинари го отглеждат в собствените си градини. Но какво да кажем за реколтата? Кога е готов за прибиране на реколтата и как се прибира правилно? Ние обясняваме.
Кога и как берете червено зеле правилно?
Жънете червено зеле, когато е пълно и кръгло, обикновено от средата на август до ноември. Мини червеното зеле или ранните сортове могат да се берат от края на юни. С помощта на остър, чист нож нарежете червеното зеле точно над земята и отстранете външните листа.
Време за прибиране на червено зеле
Червеното зеле може да се отглежда рано от април и да се засажда на открито от май. Мини червените въглища могат да се събират от юни нататък. Те обаче не могат да се съхраняват дълго време. Въпреки това са вкусни и стават за декоративни салати. Има и някои ранни сортове, които вече са с впечатляващи размери през юни.
Ако искате да приберете червено зеле с размерите на супермаркета, това обикновено е възможно от средата на август до ноември. Приберете вашето червено зеле, когато е пухкаво, кръгло и с желания размер. Ако чакате твърде дълго за прибиране на реколтата, червеното зеле ще се спука и ще стане жилаво. Определено трябва да приберете червеното зеле преди първата слана, защото не е издръжливо.
Правилната процедура за прибиране на червено зеле
След като зелето достигне желания размер, въоръжете се с остър, чист нож и се захващайте за работа:
- Премахнете външните, стърчащи листа.
- След това нарежете зелето точно над земята.
- Внимавайте да не повредите листата и нарежете зелето достатъчно дълбоко, за да не се разпадне.
- След това отърсете пръстта и мръсотията и отстранете всички допълнителни мръсни или стърчащи листа, така че да остане само кръгла, чиста топка червено зеле.
След прибиране на реколтата
Ако искате да съхранявате вашето червено зеле, определено не трябва да го почиствате с вода и внимавайте да не го повредите при беритбата! След това може да се съхранява в хладилник или на хладно мазе от няколко седмици до няколко месеца.
Най-важните неща с един поглед
- Прибиране на мини червено зеле или ранни сортове от края на юни
- Беритба на късни и средно късни сортове от средата на август
- работете с чист и остър нож
- Не повреждайте червеното зеле и го почиствайте само на сухо преди съхранение
Съвет
Времето за развитие на червеното зеле варира в зависимост от сорта. Тук сме обобщили за вас най-важните сортове и времето от сеитбата до прибирането на реколтата.
