Не всяка целина е еднаква. Целината се различава от целината по много начини - включително когато става въпрос за прибиране на реколтата. Какво трябва да се вземе предвид, така че нищо да не се обърка по време на прибиране на реколтата или след това?
Кога и как да бера целина?
Целината се бере най-добре между края на октомври и началото на ноември, преди да започне периодът на големите слани. При сухи условия внимателно извадете грудките от земята с вилица за копаене и отстранете корените и грубите листа.
Правилното време за жътва
Няма точно време, когато целината трябва да се бере. Може да се бере за по-дълъг период от време. По принцип реколтата е възможна от август, ако се засее навреме. Но по-препоръчително е да го приберете между края на октомври и началото на ноември.
Колкото по-дълго се остави клубените да останат в земята, толкова по-големи стават. Но преди първата голяма слана те трябва да бъдат освободени от земята. Ако клубените са изложени на температури под -4 °C, те ще бъдат повредени. Освен всичко останало, вкусът им страда.
Как да продължа?
Идеално е да извадите грудките от земята, когато има суша. За разлика от стръковете целина, растенията не се отрязват на повърхността, а грудките им се събират под земята.
Вилица за копаене (€139,00 на Amazon) може да помогне. Използвайте го, за да бръкнете под грудките. Сега натиснете грудките от земята и ги поставете на повърхността. Внимавайте да не повредите грудките. С малко късмет можете да очаквате добив между 2,5 и 3 кг целина на квадратен метър.
Веднага след прибиране на реколтата
източниците на грешки не изчезват внезапно. Ето на какво трябва да обърнете внимание:
- скъсете корените с нож
- Отстранете грубите листа (премахва влагата и след това може да се използва като зеленчуци за супа)
- оставете сърцевината на грудките
- съхранявайте клубените правилно, напр. Б. в пясък в мазето или алтернативно обработете веднага
Съвети и трикове
Целината може да се съхранява няколко месеца. За да направите това, препоръчително е да не го миете, а да оставите земята да полепне по него. Това намалява риска от гниене.
