Сортовете савойско зеле са разделени на три категории: ранни, средни и късни сортове. По-долу се запознайте с най-известните представители на всяка категория и разберете какво прави савойското зеле и как се различават отделните сортове.
Какви видове савойско зеле има и кога е времето им за прибиране на реколтата?
Сортовете савойско зеле се делят на ранни, средни и късни сортове. Ранните сортове включват Famosa (период на прибиране на реколтата: юни-август) и Harbinger 3 (май-юли). Средните сортове са Голдвитал (юли-октомври), Мелиса (юли-септември), Продуза (юли-октомври) и Саманта (юни-ноември). Късните сортове са Cantasa (октомври-февруари), Darsa (октомври-декември), Marner Grüfewi (септември-декември), Smaragd (септември-декември), Vertus 2 (от септември) и Winterfürst 2 (октомври-февруари).
Савойско зеле в профила
- Ботаническо име: Brassica oleracea convar. capitata разновидност sabauda L.
- Обичайни имена: Савойско зеле, Welschkohl, Welschkraut, Schavur, Wirz или Köhli (Швейцария)
- Произход: Средиземноморски регион
- Листа: къдрави, в зависимост от сорта, светлозелени до тъмно или синьо-зелени
- Цветя: кръстоцветни зеленчуци, малки жълти цветя
- Зимоустойчивост: В зависимост от сорта до -10 градуса
- Време за прибиране на реколтата: В зависимост от сорта между юни и февруари
Ранни, средни и късни сортове савойско зеле
Разликата между отделните сортове е преди всичко в това кога се сее и прибира савойското зеле. Ранните сортове савойско зеле могат да се отглеждат още през февруари и да се засаждат на открито през април. Късните сортове, от друга страна, се засяват през лятото и могат да се берат до зимата. В зависимост от времето на прибиране на реколтата се нарича лятно, есенно или зимно савойско зеле. Продължителността на отглеждане също се различава леко в зависимост от сорта: ранните сортове се нуждаят от около 13 до 26 седмици, за да се развият, докато късните сортове се нуждаят от значително повече време от 26 до 40 седмици.
Най-важните ранни сортове
| Име | Засаждане на открито | Време за жътва |
|---|---|---|
| Famosa | Средата на март – края на май | Средата на юни – средата на август |
| Савойски заек 3 | Началото на март – края на април | Средата на май – края на юли |
Най-важните средно големи сортове савойско зеле
| Име | Засаждане на открито | Време за жътва |
|---|---|---|
| Goldvital | От март | юли – октомври |
| Мелиса | началото на април – средата на май | Средата на юли – средата на септември |
| Продуза | Началото на април – края на юни | Средата на юли – края на октомври |
| Саманта | Края на март – юни | юни – ноември |
Късни сортове савойско зеле
| Име | Засаждане на открито | Време за жътва |
|---|---|---|
| Cantasa | Средата на април – средата на юни | Средата на октомври – края на февруари |
| Darsa | Началото на май – средата на юли | Средата на октомври – края на декември |
| Marner Grüfewi | Март до юни | септември до декември |
| Изумрудено | Средата на май – края на юни | Средата на септември – края на декември |
| Vertus 2 | май – юни | От септември |
| Зимен принц 2 | Средата на май – средата на юни | Началото на октомври до средата на февруари |
Отделните сортове също се различават по цвят на листата, извиване и вкус. Най-добре е да тествате различни сортове и да разберете сами кой вид савойско зеле ви харесва най-много.
Съвет
Засейте различни видове савойско зеле по различно време, за да можете да берете савойско зеле през цялата година и да опитате различни вкусове.
