Фурмите са здравословна закуска поради високото си съдържание на фибри и ценни съставки. Можете да получите пресни плодове от септември до януари. За съжаление лакомството е доста деликатно и бързо се разваля. Сушените фурми обаче могат да се ядат поне година. Можете да разберете как можете да запазите „хляба на пустинята“у дома в следващата статия.
Как можете да изсушите фурмите и колко време траят?
За да изсушите фурмите, можете да ги изсушите на слънце или във фурна при температура 50-55 градуса за около 26 часа. Сушените фурми имат срок на годност най-малко една година и трябва да се съхраняват във въздухопропусклива кутия.
Направете сушени фурми
Сушенето намалява съдържанието на вода в плодовете, които са с размерите на слива, до двадесет процента.
Сушене на фурми на слънце
След като се съберат узрелите фурми, те традиционно се поставят на земята в страните производителки и се сушат на слънце. Това работи, при условие че времето е хубаво и топло, дори и по нашите географски ширини:
- Измийте фурмите за кратко под течаща вода.
- Поставете върху решетка за торта на слънце.
- Плодовете се сушат, когато имат матова, леко набръчкана кора и в същото време имат мека, кремообразна плът.
Сушене на фурми във фурна или дехидратор
Ако решите тази опция, определено трябва да обърнете внимание на правилната температура. Ако изсушите плода твърде горещо, външната обвивка ще се втвърди, преди вътрешната влага да може да се изпари.
- Свежите, безупречни фурми са внимателно измити.
- Оптимална е температура между 50 и 55 градуса.
- Времето за съхнене е около 26 часа. Зависи от размера и дебелината на плода. Затова винаги проверявайте дали фурмите са изсъхнали достатъчно.
Колко издържат сушените фурми?
Поради високото съдържание на захар, сушените плодове се съхраняват поне една година. След това захарта започва да кристализира и ароматът изчезва.
Съхранявайте датите правилно
Пресните фурми трябва да се съхраняват на хладно място. В никакъв случай не опаковайте плодовете в найлон, защото бързо се развалят. Най-добре е да съхранявате сушените плодове във въздухопропусклива кутия.
Съвет
Ако фурмите станат твърде твърди и сухи поради дълго съхранение, можете просто да накиснете плодовете в топла вода или мляко. Попиват течността и отново стават приятно меки.
