Брюкселското или покълнало зеле е един от най-младите сортове зеленчуково зеле, тъй като зимният зеленчук се появява на пазарите едва през 1785 г. Ако искате да развиете тази форма, трябва да имате малко търпение. Сезонът на прибиране на реколтата е през студения сезон.
Кога е сезонът на брюкселското зеле?
Брюкселското зеле е в сезон от октомври до февруари, като ранните сортове се предлагат от септември. Брюкселското зеле през зимата изисква замръзване за мек, леко сладък вкус и се бере през зимните месеци.
Сортовете и техните сезони
Брюкселското зеле е в сезон от октомври до февруари. Вече има ранни сортове, които дават добиви от септември нататък. Те се характеризират с високо съдържание на захар и следователно имат добър вкус дори без излагане на замръзване. Зимното брюкселско зеле, от друга страна, изисква слана, защото това придава на зеленчука мек вкус и леко сладникав аромат. Реколтата от тези сортове се простира през зимните месеци. Някои късни сортове могат да се берат до март. Разнообразието от брюкселско зеле се състои от есенни и зимни сортове.
Преглед на разнообразието:
- ‚Hilds Ideal: доставя цветя от края на октомври до февруари
- Gronninger: може да се бере като зимен сорт до март
- Nelson: Есенен сорт, който дава добиви от септември
Расте в градината
Ако искате да отглеждате брюкселско зеле във вашата градина, трябва да обърнете внимание на оптималните условия за местоположение. Започнете отглеждането навреме, защото зимните зеленчуци имат дълго време за развитие от покълването до прибирането на реколтата.
Почвени условия
Брюкселското зеле се храни много и предпочита субстрат, приготвен с компост или зелен тор. Това трябва да се разхлаби дълбоко. Глинестите почви с pH стойност в неутралния диапазон създават идеални условия за отглеждане. Зелевият зеленчук понася малки отклонения.
Ситба
Можете да засеете семената директно в лехата от средата на април до началото на май най-късно. Веднага щом младите растения станат твърде натъпкани, избодете ги и поставете най-силните растения в почвата на разстояние 50 сантиметра едно от друго. Брюкселското зеле изисква много място, за да даде високи добиви. С междинните култури можете да използвате оптимално пространството. Надигнете почвата в основата на растението. Ако предпочитате семената, младите растения могат да бъдат засадени на открито през втората седмица на април.
Ето как се развиват зелевите зеленчуци
В началото на лятото можете да видите стъблото да се простира нагоре. Образуват се здрави листа, чийто цвят варира между тъмно и синьо-зелено или виолетово в зависимост от сорта. Пълният размах се достига в средата на лятото. След това първите издънки поникват от пазвите на листата. Този процес отнема около 70 до 90 дни, така че реколтата няма да стане най-рано до есента. Тъй като цветовете на зимните сортове остават в пъпка до следващата пролет, те могат да се берат непрекъснато. Те са готови за прибиране на реколтата от диаметър от два до четири сантиметра.
Съвет
Преждевременното пожълтяване на листата показва недостиг на азот. Дайте на растенията брашно от рога (6,00 € на Amazon) като превантивна мярка. Трябва обаче да избягвате прекомерното предлагане, в противен случай цветчетата ще загубят силата си и зимната им издръжливост ще намалее.
