Сладките жълти банани се предлагат във всеки супермаркет и заедно с ябълките са един от любимите плодове на германците. Но знаете ли, че има много други видове банани? Прочетете за разликите между плантаните и обикновените банани.
Какви са разликите между плантаните и бананите?
Всички познават сладките банани - за разлика от тях плантаните самного нишестении затова сеприготвят като картофиТе почти не съдържат захар, поради което се консумират предимноварени или пържени като засищаща гарнитура към обилни ястия. Вкусни са добре с месо или риба.
Можете ли да ядете живовляк суров?
За разлика от сладките банани - които също са известни като десертни банани - не трябва да ядете живовляксуровиПоради високото съдържание на нишесте, те са самокогато е суров, трудно се смилаи следователно може да причини стомашни проблеми. Те също имат много различен вкус от добре познатите сладки банани.
Плантаните са основна храна, особено в Централна и Южна Америка, както и в Африка, сравнима с картофите тук. Зелените плодове с дебела кора севарят, пържат или пържати се сервират като гарнитура.
По какво вкусът на плантаните е различен от бананите?
За разлика от обикновените банани, плантаните почти не съдържат захар, но съдържат много нишесте. Затова не са сладки, абрашнени и много горчиви. Вкусът обаче се променя със зрелостта на плода:
- зелени плодове: неузрели, много тръпчив на вкус
- жълти плодове: тръпчив вкус, ниско съдържание на захар
- кафяви или черни плодове: напълно узрели, с по-високо съдържание на захар
Колкото по-тъмна е кората на плода, толкова по-кратко време трябва да го пържите или печете. Жълтият и зеленият живовляк трябва да сесварят добре, в противен случай няма да имат добър вкус. Напълно узрелите екземпляри са най-подходящи за печени ястия.
Какви хранителни вещества съдържат живовлякът?
Изненадващо, въпреки по-високото съдържание на захар, плодовите банани съдържат по-малко калории от живовляка. Разликата обаче не е особено голяма: 100 грама банан съдържа около 89 килокалории, докато живовлякът има около122 килокалории за същото количество.
Плантаните съдържат значително повечекалий, желязо, витамини A и B6, както и протеини отколкото сладките плодови банани. Благодарение на високото си съдържание на фруктоза, сладките плодови банани са популярни бързи източници на енергия, което ги прави подходящи например като здравословна закуска за спортисти или за ученици или възрастни по време на ваканция.
Живовлякът зеленчук ли е или плод?
Нашите сурови ядливи банани от супермаркета са известни също като плодови или десертни банани. Обикновено това е сорт Кавендиш, който в своята форма джудже може да се култивира и като стайно растение. Плантаните от своя страна също са известни катобрашно или зеленчуков банан. Всъщност плодовете от тези сортове не се считат за плодове, а по-скоро за зеленчуци.
Съвет
Кой е най-добрият начин за приготвяне на живовляк?
Живовлякът особено често се пържи в сгорещена мазнина. За да направите това, обелете плода - внимавайте, кората се отделя много трудно! – и ги нарежете на парчета с дебелина около три до пет сантиметра. Те се пържат дълбоко в сгорещено растително масло, докато станат хрупкави и покафенеят. След това ги овкусете с малко сол. Могат да се консумират със сладък или солен дип или като гарнитура към много ястия.
