Когато дойде зимата, винаги има проблем със зеленчуците в леглото, защото не всички видове зеленчуци понасят добре студа. Обясняваме как китайското зеле се справя със сланата и на какво трябва да обърнете внимание при този зеленчук през зимния сезон.
Може ли китайското зеле да понася слана?
Китайското зелес мекия си аромат толерира студ и подобно на ендивията и брюкселското зеле е един от зеленчуците, които не се влияят от ниските температури. Въпреки това, китайското зеле, което е готово за прибиране на реколтата, е малко по-чувствително към минусови температури от растенията, които все още не са пораснали напълно.
Какви температури понася китайското зеле?
Китайското зеле в градината понася безпроблемно температури отдо -6 °C. Особено в райони, където рядко има замръзване или където температурите обикновено са около или над точката на замръзване, китайското зеле, засято през юли, се чувства изключително комфортно до декември.
Може ли китайското зеле да се бере по време на студ?
Прибиране на китайско зеле по време на мразовит периодне се препоръчваЗелето може да се бере и постепенно през зимата, ако е необходимо - но само когато температурите не са под нулата. Съветваме ви винаги да се уверявате, че няма откъснати листа при прибиране на реколтата. Гнили петна и произтичащата от тях плесен могат бързо да се образуват върху тези наранявания по листата.
По-добре ли е китайското зеле да се бере преди период на замръзване?
Ако се очакват дългосрочни температури доста под нулата,препоръчително е китайското зеле да се прибере предварително и след това да се съхранява. За да направите това, изпълнете следните стъпки:
- Извадете зелките и корените им от земята.
- Увийте китайското зеле поотделно във вестник.
- Поставете увитото китайско зеле изправено в дървена кутия, която се съхранява на хладно, но защитено от замръзване място (например в мазето).
Съхранено по този начин, китайското зеле остава свежо няколко седмици. Може да се наложи външните листа да се отстранят преди консумация.
Как може да се предпази китайското зеле от замръзване?
Ако китайското зеле в градината не трябва да бъде прибрано напълно преди очакваните слани, това трябва да се вземе предвид при сеитбата. След това трябва да бъдеколкото е възможно защитено от вятъраи евентуално покрито с лека вълна, ако вали сняг. Това е пълна защита от замръзване за зеленчуците, които виреят заедно с морковите и спанак е възможно само чрез навременна реколта.
Китайското зеле типичен зимен зеленчук ли е?
Въпреки че китайското зеле се предлага основно през цялата година в тази страна, то е един оттипичните зимни зеленчуци - основното време за прибиране на китайското зеле от домашно отглеждане на открито е октомври, но главите зеле определено могат да се берат до декември. Тъй като прясно набраното китайско зеле е много подходящо за съхранение в специални хладилни складове или така наречените хамбари за зеле, хрупкавите продукти от есенно отглеждане могат да се купят на пазара до март.
Съвет
Най-добре се съхранява с корени
Ако китайското зеле се съхранява в дървена кутия в мазето, корените не трябва да се отстраняват, за да бъде свежо и винаги трябва да се поддържа леко влажно. Това означава, че зеленчуците остават хрупкави за по-дълго и запазват повече здравословни съставки.
