Всеки ги познава в зелено, червено, жълто и дори черно: пиперът. Първите зелени чушки ще бъдат налични в оранжерията от средата на юли. Напълно оцветени шушулки от края на юли. Чушките на открито, които са готови за прибиране, следват три до четири седмици по-късно. Кои са узрели?
Кога и как трябва да берете чушките?
Чушките могат да се берат от юли до октомври, като зелените чушки са неузрели, а червените – напълно узрели. Най-добре е чушките да се берат сутрин или рано сутрин, за да се осигури най-високо съдържание на витамини и най-добър вкус. Използвайте остър нож или ножица за рязане.
Прибиране на чушки на различни етапи на зрялост
Независимо дали са пълнени, приготвени на пара, печени на скара или сушени – чушките от собствената ви градина или балкон са вкусни. С правилната грижа, напълно узрелите чушки могат да бъдат събрани в изобилие.
Защо предпочитате червеното пред зеленото?
Много хора обичат чушки, но предпочитат червените или жълтите шушулки пред зелените. Защо? Зелените чушки не са друг сорт, още не са узрели. Ето защо, в сравнение с червените шушулки, те не са плодово-сладки, а по-скоро леко горчиви. Семената от неузрели шушулки не могат да покълнат и не са подходящи за сами отглеждане на чушки.
Независимо от вида пипер – времето за прибиране на реколтата е едно и също
Необходими са около 3 седмици, за да узреят зелените чушки и да станат червени. Сезонът на прибиране на реколтата започва през юли и продължава до октомври. Ако покриете растенията пипер с фолио през есента или ги презимувате в оранжерията, можете да удължите времето за прибиране на реколтата с още 3 до 4 седмици и да се насладите на пресни в градината шушулки през ноември.
Зрелите чушки узряват след прибиране на реколтата
Зелените чушки не узряват лесно. Но този метод се е доказал: опаковайте чушките в кутия. В средата поставете зрял домат, затворете плътно кутията и поставете на хладно място за 2-3 седмици. Проверявайте често кутията, за да сте сигурни, че е суха навсякъде. И тогава просто се оставете да се изненадате дали зелените шушулки са станали червени.
3-те най-важни съвета за събиране на пипер
- Прибирайте чушки само когато са напълно узрели. Това гарантира най-високо съдържание на витамини и най-добър аромат.
- Берете чушките сутрин или рано следобед, защото тогава имат най-много хранителни вещества.
- Отрежете чушките с остър нож за присаждане или ножица, за да избегнете повреда на издънки и други плодове.
Съвети и трикове
Чушките трябва да бъдат прибрани до края на октомври. Това означава, че след като шушулката е била отделена, растението има време да затвори отново отворените стъбла до началото на сланата.
