Сладките чушки отдавна имат репутацията на силно замърсени с пестициди. Ето защо е особено важно за конвенционално отглежданите шушулки да се почистват старателно. Но също така трябва да измиете чушките от собствената си градина или органично земеделие преди консумация, тъй като почвата и микробите могат да полепнат по зеленчуците. Можете да разберете как да направите това тук.
Как се мият чушките правилно?
За да измиете чушките правилно, поставете чушките в хладка вода, изчеткайте ги внимателно с мека четка за зеленчуци, изплакнете ги под течаща вода и след това ги подсушете с хартиени кърпи.
Измиване на чушки
Чрез внимателно измиване повечето мръсотия и замърсители могат да бъдат отстранени:
- Сложете хладка вода в мивката и поставете чушките в нея.
- Изчеткайте внимателно с мека четка за зеленчуци.
- Отцедете водата и изплакнете зеленчуците отново под течаща вода.
- Избършете шушулките с кухненска хартия.
Изрежете семките и нарежете чушките
Малките, леки семена на пипера могат лесно да бъдат отстранени, ако ги изрежете от шушулката с плодното тяло:
- Поставете чушката върху дъска за рязане и я разделете на 2 части на около един инч под основата на стъблото.
- Обърнете чушката и отрежете щедро края.
- Сега влезте в плодното тяло с ножа и изрежете сърцевината възможно най-близо до пулпата.
- Настройте и нарежете по дължина.
- Поставете чушките върху дъската за рязане и нарежете на ивици.
Ако имате нужда от цялата капсула, например защото искате да я напълните, трябва да продължите по различен начин:
- Отрежете чушката под стъблото.
- Изключете го заедно с корпуса на ядрото.
- Ако това не може лесно да се отстрани, леко разклатете малкия капак.
- Извадете семената с лъжица и изплакнете шушулката под течаща вода.
- Ако все още има останали бели влакна по пулпата, можете да ги оставите в шушулката.
Съвет
Зелените чушки се берат неузрели. Когато чушките узреят, те първоначално пожълтяват, а след това стават червени, когато са напълно узрели. Вкусът също се променя и става по-сладък и мек.
