Боровинките също се наричат разговорно боровинки в много региони и са ценен плод за прясна консумация или консервиране. Плодовете на дивата и култивираната боровинка се различават относително много, както и формите на растеж.
Кой е най-добрият начин за бране на боровинки?
Когато берете боровинки, трябва да действате внимателно, за да избегнете разцепването на плодовете. За прибиране на реколтата в гората препоръчваме плитки купи или кошници, вода за почистване и възглавница за колене. Гребенът за боровинки може да бъде полезен при събирането както на диви, така и на култивирани сортове.
Разликата между диви и култивирани боровинки
Дивите боровинки, които произхождат от тази страна, често могат да бъдат намерени в подлеса на редките блатисти гори и в падините на планински вериги, които не са твърде високи. Тези храсти рядко растат повече от коляното и дават само няколко плода на растение годишно. За разлика от тях сортовете, предлагани в специализираните магазини, първоначално идват от Северна Америка и принадлежат към рода „Vaccinium“. Техните храсти достигат максимална височина от около 2,5 до 3 метра и произвеждат различни плодове по клоните, които едва постепенно узряват напълно. Докато плодовете на дивите боровинки имат силен син сок, вътрешността на пулпата на култивираните сортове е почти бяла на цвят.
Сладката реколта от летните разходки
Горските боровинки в миналото често са били наричани „хайверът на гората“, тъй като напълно узрелите плодове понякога блестят през храсталака почти черно-сини и не могат да бъдат надминати по вкус от култивираните сортове. Северноамериканските сортове обаче превъзхождат местните растения с това, че държат плодовете си на нивото на очите на градинаря. От всеки отделен храст могат да се съберат и по-големи количества плодове. При беритбата на горските боровинки през юли и август трябва да се внимава и за измиването на плодовете, тъй като те могат да бъдат заразени с относително опасния патоген на лисича тения в гората. Плодовете, набрани близо до земята в градината, също трябва да се измият или сварят преди консумация, ако мястото е близо до гората.
Съвети за възможно най-лесно бране
Боровинките са склонни да се разпукат, когато са напълно узрели. Ето защо особено с багрилните диви боровинки трябва да се работи много внимателно. За да събирате реколта в гората ви трябва:
- плитки купи или кошници
- Вода за почистване на пръсти или плодове за консумация на място
- възглавница за колене на пода
Събирането на диви боровинки е сравнително трудоемка дейност, която често е по-лесна за извършване с наколенка. Всеки вид боровинка трябва да се третира възможно най-внимателно с оглед на срока на годност и без това много краткия срок на годност на плода. За по-бърза реколта от диви и култивирани боровинки може да се използва т. нар. гребен за боровинки, с който сравнително бързо се обират плодовете от клоните.
Съвети и трикове
Ако искате да използвате и гребен за боровинки, за да берете култивирани боровинки, първо трябва да действате внимателно. Сортовете боровинки обикновено дават напълно узрели и неузрели плодове един до друг на един клон. Ако неузрелите плодове бъдат случайно откъснати с устройството за прибиране на реколтата, те няма да узреят.
