Кашуто често се нарича неправилно ядки, въпреки че са костилкови плодове. При хора с непоносимост към хистамин плодовете кашу, произхождащи от Бразилия, могат да причинят подобни на алергия симптоми, подобни на тези, причинени от ядките. Причината е високото съдържание на хистамин, което ядките отделят.
Защо хората с непоносимост към хистамин не трябва да ядат кашу?
Кашуто може да причини подобни на алергия симптоми при хора с непоносимост към хистамин, тъй като освобождава високи нива на хистамин. Поради това засегнатите трябва да избягват консумацията на ядки кашу, за да избегнат симптоми като болки в стомаха, главоболие или хрема.
Високо съдържание на хистамин в кашуто
Хистаминът се съдържа в почти всички храни в различни концентрации. Някои храни, включително кашу, освобождават особено високи нива на хистамин.
Повечето хора могат лесно да усвояват това вещество, което се създава, когато протеинов градивен елемент се разгради. Някои могат да понасят поне малки количества, докато други изобщо не трябва да ядат кашу.
В случай на непоносимост се появяват повече или по-малко тежки симптоми.
Проверете непоносимостта към хистамин при лекар
Дали някой страда от непоносимост може да установи само лекар. Диагнозата се поставя чрез изследвания на кръв и изпражнения.
Ако резултатът е положителен, засегнатите трябва да избягват напълно да ядат кашу.
Често срещани оплаквания след ядене на ядки кашу
- Болки в стомаха
- Метеоризъм
- главоболие
- Гадене
- Сърбеж
- Подсмърчане
Симптомите, причинени от яденето на семена, са подобни на симптомите на алергия. Те обикновено не са животозастрашаващи, но могат да бъдат много неприятни.
Засегнатите хора обикновено не могат да понасят дрожди, сирене, ядки, пушени храни или други храни, които са били консервирани.
Кашуто е леко отровно, когато е сурово. Фактът, че те се пекат след прибиране на реколтата и по този начин се запазват в същото време, повишава съдържанието на хистамин.
Кашуто е леко отровно
По-специално плодовете кашу съдържат голям процент от токсичното масло кардол. Ако влезе в контакт с лигавиците, причинява тежки изгаряния.
Част от токсичното масло също е в ядките. Те трябва да се третират преди консумация, за да се разградят токсините. Ако се консумират сурови, те могат да причинят симптоми на отравяне.
Зърната се пекат, пържат или загряват по друг начин. Отровата се неутрализира от топлината. Ядките придобиват своя ароматен вкус само при нагряване. Процесът на печене обаче освобождава и повече хистамин.
Съвети и трикове
Алкохолът, кафето, какаото, чаят и енергийните напитки предотвратяват разграждането на хистамин в тялото. Това може да повиши концентрацията в кръвта и да влоши симптомите. За по-сигурно трябва да избягвате тези напитки, ако искате да ядете кашу.
