Въпреки че фъстъците не са ядки, а бобови растения, се препоръчва повишено внимание при консумацията им. Въпреки че плодовете не са отровни, те съдържат особено високо съдържание на хистамин. Съхраняването на сушени фъстъци увеличава този дял още повече.
Защо фъстъците могат да причинят непоносимост към хистамин?
Фъстъците съдържат голям процент хистамин, който може да предизвика непоносимост или алергични реакции при някои хора. Симптомите на алергия към фъстъци могат да включват главоболие, копривна треска, затруднено преглъщане, кихане, гадене, повръщане и задух.
Фъстъците съдържат много хистамин
Въпреки че фъстъците не са ядки, а бобови растения, за разлика от суровия боб, те не са отровни.
Фактът, че фъстъчените плодове не се понасят от някои хора и кучета се дължи на високото им съдържание на хистамин.
Страдащите от алергии, които развиват тежки алергии, когато ядат орехи, лешници или кашу, също имат алергична реакция към фъстъци.
Алергични реакции към фъстъци
В леки случаи засегнатото лице страда само от главоболие, гадене или диария. В тежки случаи състоянието може да стане животозастрашаващо, тъй като дихателните пътища се подуват. Страдащият от алергия вече не може да диша.
Често срещани симптоми на алергия към фъстъци:
- главоболие
- Уртикария по кожата
- Затруднено преглъщане
- Кихане
- Гадене до повръщане
- Задух
Засегнатите хора трябва незабавно да потърсят медицинска помощ, ако случайно ядат фъстъци. За да сте сигурни, винаги трябва да носите със себе си антихистамин (7,00 € на Amazon), за да неутрализирате хистамина в тялото. Кортизонов препарат също трябва да се носи за лечение на подуване.
Разпознаване на непоносимост към хистамин
Някои хора не знаят, че не могат да понасят съдържащия се във фъстъците хистамин.
Ако чувствате леко парене на езика си, когато ядете бобови растения, трябва да кихате по-често или страдате от стомашни спазми, това може да е индикация за непоносимост.
Препоръчва се посещение при лекар, за да се изясни всяка непоносимост към хистамин.
Фъстъците се съдържат в много хранителни продукти
От шоколадовата торта до готовата смес от мюсли – много готови продукти съдържат фъстъци или само минимални следи от тях.
Дори малки количества могат да причинят животозастрашаващи симптоми като анафилактичен шок при страдащите от алергия.
Препоръчително е да прочетете внимателно информацията върху опаковката, за да избегнете рискове. Още по-добре е напълно да избягвате готовите продукти и да си приготвите сами мюсли или да си изпечете собствена торта.
Съвети и трикове
Хистамина не може да бъде отстранен от фъстъците чрез нагряване или други методи. Поради това страдащите от алергия трябва да избягват печени или варени фъстъци.
