Турските захарни кайсии се превръщат в експортен хит. Ярко жълтите плодове все повече запълват рафтовете на магазините в Германия и Австрия. Това повдига въпроса за потребителите за разликите с добре познатите сортове кайсии. Прочетете тук как захарните кайсии се различават от кайсиите.
Каква е разликата между захарните кайсии и кайсиите?
Захарните кайсии сапо-малкиипо-сладки от кайсиите. Съдържанието на глюкоза в 100 г захарни кайсии е с 10 г по-високо, отколкото в кайсия с 8 г. При 48 kcal/100 g за захарните кайсии и 42 kcal/100 g за кайсиите, хранителните разлики са минимални.
Каква е разликата между захарните кайсии и кайсиите?
Захарните кайсии (Prunus armeniaca) сапо-малкиипо-сладки на вкус от кайсиите. Причината за сладостта е по-ниското съдържание на амниотична течност в твърдата пулпа. Това обстоятелство повишава съдържанието на глюкоза в една захарна кайсия до около 10 грама на 100 грама, за разлика от кайсиите с 8 грама захар на 100 грама. Това са допълнителни разлики между захарните кайсии и кайсиите:
- Калории: Захарните кайсии имат 48 kcal (сушени 276 kcal); Кайсии 42 kcal (сушени 241 kcal) на 100 грама.
- Произход: Захарната кайсия е дива кайсия от турски райони за отглеждане; Кайсиите идват от Китай.
Съвет
Дърпане на захарно кайсиево дърво върху пергола
Популярната захарна кайсия оспорва класическите сортове кайсии като най-добрия плод за еспали. С височина на растеж от около 200 см, здравата дива кайсия от Турция е също толкова перфектна за пергола, колкото и изпитаните първокласни сортове „Nancy apricot“и „Apricot of Breda“. Ще бъде интересно да видим колко устойчиви са захарните кайсии на късни слани и болести по кайсиите в тази страна.
