Като компонент на плодовите сокове, маракуята е у дома в супермаркетите в тази страна от десетилетия. През сезона пресните плодове от маракуя са подходящи и като плодово освежаване между тях.
Как разпознавате зряла маракуя?
Зрелият маракуя има наситен жълт оттенък, усеща се тежък и има твърдо, но не твърдо плодово тяло. Зелените маракуя са неузрели, докато плодовете, които са твърде леки, обикновено са презрели и изсъхнали.
Разликата между маракуя и маракуя
Термините маракуя и маракуя често се използват като синоними, но това не е съвсем вярно. Маракуята с ядливите си семена и киселата каша между тях също принадлежи към рода на цъфтящите пасифлори. Маракуята обаче е подвид на маракуята, известна още като гренадила. Докато опаковките на сокове, съдържащи маракуя, често неправилно изобразяват маракуята като лилава, когато са узрели, зрелите маракуя всъщност са жълти до оранжеви на цвят.
Произход и сезон на маракуя
Маракуята обикновено има малко по-кисел вкус от лилавата маракуя. Плодовете с правилната степен на зрялост също имат много добър вкус, прясно извадени от кората, а не само като сок. Подобно на мястото на произход, основните райони на отглеждане на маракуя са в тропическите ширини. В тази страна маракуята в супермаркета обикновено идва от следните страни:
- Мексико
- Венецуела
- Боливия
- Еквадор
Сладката гренадила се отглежда за регионална консумация, но понякога и в тропически райони в Африка, Азия, Австралия и на различни тихоокеански острови. Поради широко разпръснатите райони за отглеждане, вносните плодове са в сезон през цялата година в тази страна.
Оценка на зрелостта на маракуя
За разлика от лилавите маракуя, зрелите маракуи не могат да бъдат разпознати по лекото изсъхване на черупката с вдлъбнатини и бръчки. Плодовете на маракуята, които са все още зелени отвън, обикновено се берат явно незрели. Напълно узрелите маракуя имат наситен жълт цвят и се усещат доста тежки предвид размера им. Прекалено леките маракуи обикновено са вече презрели и следователно доста изсъхнали. Тъй като жълтите маракуя са малко по-твърди от лилавите си роднини, твърдото плодно тяло не е знак за неузрялост.
Съвети и трикове
Ако искате сами да отгледате маракуята в градината или на перваза на прозореца, първо трябва да почистите семената от всякаква каша, в противен случай лесно могат да мухлясат.
