Издръжливият киселец обича да расте във влажни широколистни или крайречни гори, но може лесно да се отглежда и в градината. Лесен е за грижи и доста декоративен. Листата с червени жилки имат леко кисел вкус и подправят много салати.
Как може да се използва кръвен док?
Употребата на кръвния лапад включва добавянето му към салати поради листата му с червени жилки и леко кисел вкус, като сурова добавка към супи и в билковата медицина като кръвопречистващо средство, диуретик, стимулант на апетита и стягащо средство. Въпреки това кръвният док трябва да се избягва, ако имате дефицит на желязо или бъбречно заболяване.
Съставките на кръвния док
Кръвният киселец съдържа много активни вещества, някои имат лечебен ефект, други са отговорни повече за страничните ефекти. Танините имат стягащо действие, което лекарите наричат стягащо. Това е много добро за рани, които не зарастват, в големи количества дразни стомаха. Кръвният док също съдържа много витамин С.
Оксаловата киселина, която се съдържа в изобилие, особено в цъфтящия киселец, затруднява усвояването на желязото от храната и в по-високи дози може да доведе до увреждане на бъбреците. Ето защо никога не трябва да консумирате големи количества кървав док или да го използвате за дълъг период от време.
Използване в кухнята
Лападът обикновено се използва като добавка към салата. Тук проличава червената жилка на зелените листа. Вкусът на кръвния киселец е по-мек от този на киселеца. Можете също така да добавите лапад суров към готовата супа като добавка към супата. Той не понася много добре готвенето.
Употреба в билковата медицина
Поради кръвопречистващия си ефект и високото съдържание на витамин С, кръвният лапад някога е бил популярен в пролетните лечения. Днес тази билка рядко се използва за тази цел. Лападът има и диуретично действие и възбужда апетита. Стягащият ефект често се използва при възпаление на устната лигавица.
Накратко най-важните неща:
- високо съдържание на оксалова киселина
- диуретик
- пречистване на кръвта
- апетитно
- стипчив (контрахиращ)
- затруднява усвояването на желязото
- да не се консумира по време на терапия с желязо или ако има недостиг на желязо!
- не консумирайте, ако имате бъбречно заболяване!
Съвет
Ако страдате от недостиг на желязо или в момента сте подложени на терапия с желязо, тогава е по-добре да избягвате лапад и други храни, съдържащи оксалон, тъй като това затруднява усвояването на желязото от храната.
