Декоративното зеле е едно от декоративните растения в градината, чиито листа оцветяват през есента и началото на зимата. Както всички видове зеле, декоративното зеле също може да се предлага на масата, защото листата му са годни за консумация.
Декоративното зеле годно ли е за консумация и здравословно?
Да, декоративното зеле е годно за консумация и здравословно, съдържа важни съставки като витамини А и С, калий, калций и желязо. Вкусът му е подобен на този на карфиола и броколите и може да се използва както суров, така и варен. Да се консумира само домашно декоративно зеле.
Декоративното зеле е здравословно
Декоративното зеле, както всички видове зеле, е много здравословно. Листата съдържат важни съставки като:
- Витамин А и С
- Калий
- калций
- Желязо
Ако се грижите за декоративно зеле в градината или в саксия на терасата или балкона, трябва да носите няколко листа на масата по-често.
Какъв е вкусът на декоративното зеле?
Декоративното зеле е родствено на зеле и прилича на зелено савойско зеле, което е популярен зимен зеленчук в тази страна. Декоративното зеле обаче има по-мек вкус от другите видове зеле. Вкусът е подобен на този на карфиол и броколи.
Пригответе декоративното зеле, като изплакнете листата обилно под течаща вода. Това ще премахне пясъка, насекомите и червеите.
Изберете внимателно листата на декоративното зеле и изрежете петната. Тъй като листата са по-нежни от тези на савойското или бялото зеле, не е необходимо да изрязвате дебелите вени на листата.
Приготвяне на декоративно зеле в кухнята
Можете да сервирате декоративното зеле сурово или варено. Когато се приготвят сурови, съставките се запазват до голяма степен. Не всички хора обаче понасят суровото декоративно зеле. Ако сварите листата, цветът ще се загуби.
След като измиете суровото декоративно зеле, го отцедете добре и го сервирайте като есенна салата от сурови зеленчуци. Цветните листа също са страхотни ядливи декорации на масата.
Сготвено декоративното зеле е подходящо за всички ястия, за които можете да използвате и китайско зеле, савойско зеле или броколи като съставка.
Яжте само домашно декоративно зеле
Декоративното зеле, което е само частично издръжливо, често се предлага през есента като градинска декорация или за аранжиране на гробове. Не трябва да ядете това зеле.
Декоративното зеле, отглеждано само за декоративни цели, често е замърсено с вредни вещества и следователно не е годно за консумация.
Съвет
Декоративното зеле често страда от листни въшки, бълхи бръмбари, зелеви бели пеперудени червеи и клубен корен. Ако искате да използвате листата в кухнята, единственото останало лечение е да събирате вредители на ръка и да използвате органични мерки за контрол на болестите.
