Бобът е особено податлив на ръжда на зърна. По-старите сортове обаче често са по-устойчиви и не само на това сериозно гъбично заболяване. Освен това, когато сеете стари сортове, вие помагате за поддържането на цветно разнообразие от фасул. Запознайте се с десетте изпитани стари европейски сорта по-долу.
Какви са специалните характеристики на старите сортове боб?
Старите сортове боб като Anellino Giallo, Berner Landfrauen, Barbunya и Cresijevec са по-устойчиви на гъбични заболявания и допринасят за поддържане на видовото разнообразие. Характеризират се със специални вкусови нюанси, цветове и форми.
Анелино Джало
- Произход: стар сорт фасул от Италия
- Цвят и форма на ръкава: накъдрено, жълто
- Цвят на зърното: червено-кафяв мрамор
- Реколта: Късен сорт
- Вкус: благороден аромат, деликатен
- Специални функции: без резба
Бернски селски жени
- Произход: Стар швейцарски сорт
- Цвят и форма на ръкава: удължен, зелено-лилав на петна без конец
- Цвят на зърното: кафяво-черно мраморно
Барбуня
- Произход: Стари сортове боб от Турция
- Цвят и форма на ръкава: зелен, равен, широк
- Цвят на зърното: кремав на цвят с виненочервени петна
- Специални характеристики: расте само до 1,50 м височина, много устойчив на болести
- Вкус: леко сладък
Cresijevec
- Произход: стар сорт фасул от Словения
- Цвят и форма на ръкава: светло зелено с лилави точки
- Цвят на зърното: виненочервен до виолетов с леки петна
- Цвят на цветята: виолетов
Domaci Cucak
- Произход: стар сорт от Хърватия
- Цвят и форма на ръкава: жълто-зелен
- Цвят на зърното: виненочервен с леки петънца, много кръгъл
- Вкус: деликатен и вкусен
- Специални характеристики: много продуктивен
Dynajec
- Произход: Полша
- Цвят и форма на ръкава: удължено зелено
- Цвят на зърното: винено червено-бяло на петна
Флорета
- Произход: Испания
- Цвят и форма на ръкава: зелен пръстен
- Цвят на цветето: жълто
- Цвят на зърната: бял с кафяво-черни петна по пъпа
- Вкус: маслено
Златото на Бакъу
- Произход: стар сорт боб от Румъния
- Цвят и форма на ръкава: дълъг, плосък, жълт
- Цвят на зърното: кафяв или сив
- Цвят на цветето: бяло
- Специални характеристики: ранен сорт, много продуктивен
- Вкус: без струни, деликатен, много ароматен
Император Фридрих
- Произход: стар, немски сорт боб
- Цвят и форма на ръкава: зелен с лилави точки или обезцветяване
- Цвят на зърната: виолетов до синкав
- Цвят на цветята: виолетов
Манастирски жени
- Произход: стар швейцарски сорт фасул
- Цвят и форма на ръкава: светлозелен, къс
- Цвят на зърното: наполовина бяло, наполовина винено червено
- Цвят на цветята: бял до жълтеникав
- Вкус: много вкусно
- Специални характеристики: добър растеж
Мока с череши
- Произход: стар вид боб от България
- Цвят и форма на ръкава: зелен, широк
- Цвят на зърното: наполовина бяло, наполовина оранжево-кафяво с червени точки
- Цвят на цветето: бяло
Боб грах
- Произход: Исторически сорт фасул от Англия
- Цвят и форма на ръкава: къс, зелен
- Цвят на зърното: наполовина бяло, наполовина винено червено
- Цвят на цветето: бяло-жълтеникаво
Сан Микеле
- Произход: Стар сорт от Италия
- Цвят и форма на ръкава: зелен
- Цвят на зърното: кремав цвят с червени петънца или виненочервен (подсорт „Росо“)
Sietske
- Произход: Исторически сорт фасул от Холандия
- Цвят и форма на ръкава: светлозелен
- Цвят на зърното: сламеножълт
Weinländerring
- Произход: Стар швейцарски сорт
- Цвят и форма на ръкава: светло зелено с лилави точки
- Цвят на зърното: кафяво, бежово, черно на петна
- Специални характеристики: много продуктивен, без струни
