Бобът е зелен или жълт – всеки го знае. Но какво се крие зад имената зелен и принцесов боб или зад тичащ боб, храстов боб и боб? Познавате ли и ароматните сини сортове? Те са богат на витамини деликатес и зеленеят при готвене.
Какви различни видове боб има?
Сортовете боб могат да бъдат разделени на три големи групи: бобови зърна, бобови зърна и бобови зърна. Фасулът расте висок, докато храстовият фасул става храстовиден. Бобът е известен със своите цветя и свойства за катерене. Популярни сортове са: “Адриана”, “Бергголд” и “Сакса” (боб), “Голдмари”, “Некарголд” и “Матилда” (фасул) и “Лейди Ди”, “Лунна светлина” и “Св. Джордж” (огнени зърна).
Зелен боб, боб като принцеса, нарязан боб или натрошен боб?
Зеленият боб, бобът на принцеса и зеленият фасул са познати от това, което се предлага в супермаркетите и от готварските рецепти. Това обаче не се отнася до разновидностите, а до възможните употреби.
Зеленият боб просто комбинира всички зърна заедно. Бобът принцеса също не е отделен сорт, а по-скоро особено крехко, ранно прибрано зърно. Зеленият фасул е най-вкусен, нарязан на малки парченца като зеленчук или супа. Бобът е млад боб, който лесно се чупи.
Боб боб, боб и боб
Трите големи групи богати на витамини зеленчуци се наричат с имената на сорта runner beans, bush beans и runner beans. Бягащият и храстовият фасул са обикновени бобове. Те се отглеждат в Европа от 16 век.
Различават се според техния растеж. Храстовият фасул расте ниско като храст, бегачът се изкачва на пергола. И двете имат кръгли или плоски шушулки с дължина между 5 и 30 см, в зависимост от сорта.
Огненият боб се отглежда предимно заради цветята му. Те отглеждат огради и перголи, а семената им също са годни за консумация, когато са сготвени.
Популярен боб
- Адриана: 14 см дълги, зелени шушулки, средно късен до късен сорт, расте до 50 см височина, подходящ като зелен боб
- Berggold: здрав сорт, жълти шушулки, 12 - 14 см дълги, без връв, салата или зелен фасул
- Saxa: кръгли, 13 см дълги шушулки, без връв, смачкани зърна
Високодобивен фасул
Goldmarie: златистожълти, плоски шушулки, 20 cm дълги, надежден сорт за открито и оранжерии,
восъчен боб
- Neckargold: много продуктивен,
- Mathilda: кръгли, 15 cm дълги шушулки, боб на филе, ранна реколта
- Тамара: средно широки, до 28 см дълги шушулки, много продуктивни
Боб за саксии и огради
- Lady Di: огненочервени цветя, 25 - 30 см дълги шушулки, много ароматен нарязан боб, здрав сорт
- Moonlight: бял цъфтящ, 30 см дълъг, без връв, нежно нарязан боб
- Св. Джордж: червено-бял цъфтеж, ароматен боб без нишки, ранна реколта
О, да, сините
- Blauhilde: боб, дълъг 25 см, наситено лилави шушулки, без нишки, силен вкус
- Bluevetta: храстовиден боб, дълъг 15 см, нежни, особено ароматни шушулки, виолетови цветя
Съвет
Сортовете “Borlotto” (боб), “Canadian Wonder” (боб) и “Merveille de Piemonte” (боб) са подходящи като сух боб.
