Далиите, които идват от Мексико, са широко разпространени в градините в тази страна и са известни преди всичко със своята визуална привлекателност. Много малко хора знаят, че тези растения също са годни за консумация. Преди много векове дори са били ценени като храна.
Ядливи ли са далиите и кои части могат да се използват?
Горгините са годни за консумация, не са токсични и могат да се използват за готвене, както техните грудки, така и техните цветове. Вкусът на клубените е подобен на картофите и може да се консумира варен или суров, докато венчелистчетата имат сладък до неутрален вкус и могат да служат като цветна добавка към салати, супи и чайове.
Всички далии годни ли са за консумация или има отровни екземпляри?
Всички Далиите са годни за консумация. Няма сортове, които съдържат токсини и са опасни за хората. Това важи и за домашни любимци като кучета и котки.
Кои части от растението далия са годни за консумация?
Теоретично можете да ядетевсички части на растението на далия. Но най-вече се използват грудките и цветовете на далиите. Листата също са годни за консумация, но употребата им е по-рядка.
Кои далии са особено подходящи за консумация?
Има специални породи далии, за които се твърди, че имат особено добър вкус, като сортовете „Hapet(R) Black Jack“и „Hapet(R) Kennedy“. Споменатите сортове са отгледани специално за консумация и клубените им имат отличен аромат. Някои кактусови далии също са вкусни.
Много други далии също са годни за консумация, но често имат слаб вкус и не са много ароматни. Просто го изпробвайте!
Какъв е вкусът на грудките на далиите?
Грудките на далиите са нишестени и вкусът им напомня наКартофи Във вкуса на грудките се съчетават фина сладост, съчетана с деликатна подправка. Някои сортове далии дори могат да впечатлят с аромат на целина, йерусалимски артишок, копър или дори кольраби. По принцип можете да ядете грудките на далиите сурови или варени, въпреки че те придобиват по-деликатен вкус при готвене.
Какъв вкус имат цветята на далиите?
Цветята на георгините са лекосладкидо относителнобезвкусни. Основно цветните листенца можете да използвате в кухнята. Те придават на различни ястия цветни акценти.
Кои ястия могат да бъдат обогатени с далии?
Можете да приготвите грудките на далиитекато картофи например пържени, варени, печени или на пюре.
Венчелистчетата са най-добри заСалати. Те също така вървят добре в дипове, мазане, супи и чай. Изсушени имат дълъг срок на годност и могат да се съхраняват в малки бидони или бурканчета до необходимост. Някои хора дори правят ликьор или цветен сироп от венчелистчетата на далиите.
Листата са подходящи за салати или задушени като зеленчук с риба и месо.
Съвет
Събирайте и съхранявайте грудките на далиите като картофи
Когато извадите грудките на далиите от земята през есента, можете да ги почистите за кратко с кърпа и след това да ги съхранявате на сухо и тъмно място в мазето. Ако се съхраняват при добри условия, те ще издържат до следващата пролет, подобно на картофите.
