Първата хапка от арония не е удоволствие за всеки. Но както всички знаем, вкусът е изключително индивидуален въпрос. Така че не учете, опитайте сами! И ако не ви харесва, комбинирайте го с всякакви сладки плодове, докато ароматът стане подходящ!
Какъв вкус имат плодовете на аронията?
Плодовете на аронията имат тръпчив, кисел и сладък вкус едновременно, като тръпчивите и кисели нотки са по-изразени. Вкусът напомня на боровинки или касис. За да разкриете сладостта на плодовете, те могат да бъдат събрани след първата слана или изсушени.
Какъв вкус имат плодовете на аронията?
Трпчиво, кисело, сладко – по интензивност точно в този ред! Типичният аромат обаче все още не може да бъде уловен. Може би това ще помогне:
- често се сравняват с пресни боровинки
- понякога и с касис
- Киселинните нотки и танините са много доминиращи
- плодовете, консумирани сурови, са стипчиви
- само една хапка причинява свиване на лигавицата в устата
- сладостта е почти напълно изгубена
Кога плодовете са развили пълния си вкус?
Дооколо средата на август плодовете ще имат зрял вкус. Тогава започва прибирането на реколтата и продължава до средата на септември. Но не разчитайте само на календара, тъй като лятното време също има думата. За да сте сигурни, че в кошницата няма да попаднат негодни за консумация плодове, трябва предварително да направите тест за зрялост.
Какво мога да направя, за да направя плодовете по-сладки?
Ще има повече сладост, ако приберете плодоветеслед първата слана Допълнителното време за зреене означава, че те могат да произведат максимална сладост. Сланата също намалява киселия, горчив аромат. Вкусът става по-мек, което позволява сладостта на аронията да изпъкне повече. Няма значение дали плодовете се сбръчкват. Ако не искате да чакате зимата: замразяването на плодове от арония у дома за около 2-3 дни може да замени сланата.
Плодовете на аронията също имат по-сладък вкус, ако ги изсушите.
С кои други плодове си пасва тръпчивият аромат?
За да се противодейства на горчивия вкус на аронията, като „партньори“се предпочитат по-сладки плодове. Например:
- Кайсии
- Ябълки
- Круши
- касис
- Дюли
В кои продукти Аронията има добър вкус?
Ако обичате много кисело, можете да пресовате чист сок от арония. В противен случай обичайният списък от сладки и кисели лакомства е идеален за обработка:
- конфитюри
- Плодови хлябове
- желе
- Компот
Съвет
Дори и да обичате сурови горски плодове, яжте само малки количества от тях
Не се притеснявайте, суровите плодове на аронията са годни за консумация. Но те също съдържат токсичен циановодород. В името на вашето здраве трябва да консумирате сурови плодове само в малки количества. Тогава количеството консумиран циановодород е безвредно, както показват научните изследвания. Тази опасност не съществува при загретите плодове, тъй като топлината значително намалява концентрацията на циановодород.
