Маслините се отглеждат около Средиземно море от хиляди години и винаги са представлявали важен източник на препитание за хората, живеещи там. Маслиновите дървета растат както на ръба на Сахара, така и в красивата Тоскана. Но традиционното отглеждане на маслини отстъпва място на индустриалното отглеждане.
Как работи традиционното и индустриално отглеждане на маслини?
Отглеждането на маслини традиционно се извършва в средиземноморските региони, където маслиновите дървета се засаждат в широко разпръснати горички и се берат на ръка. Индустриалното земеделие води до по-висока употреба на пестициди и вода, което причинява екологични проблеми. В Германия отглеждането на маслини е експериментално и икономически по-малко важно.
Маслиновите дървета могат да остареят много
Много средиземноморски летовници са запознати с подобни изображения: древни, възлести маслинови дървета с напукана кора, селски стволове и сребристи листа са оформили образа на средиземноморския пейзаж като никое друго растение. Маслиновите дървета могат да остаряват много; 600 до 700 години не са необичайни. Известно е, че някои екземпляри са на няколко хиляди години.
Вековни насаждения правят път на нови
Традиционно маслиновите дървета се засаждат широко разпръснати в горички, често заедно с други растения. В Тунис маслините обикновено се свързват с бадемови дървета. В такива насаждения обаче няма място за много дървета, защото маслините се нуждаят от много място от други растения - особено ако са стари дървета. Най-много 200 маслинови дървета растат на хектар в традиционна плантация; в сухите райони са значително по-малко. В резултат на това традиционното отглеждане не позволява много високи добиви, поради което индустриалните насаждения все повече се култивират в наши дни. Плодовете се берат на ръка от древни времена.
Фатални последици за околната среда
На хектар се засаждат до 2000 маслинови дръвчета, които след това се изрязват отново най-късно след 25 до 30 години. Това ново отглеждане има опустошителни последици не само за лицето на средиземноморския пейзаж, но и за околната среда. Пестицидите се използват все повече в промишлени насаждения, а потреблението на вода е изключително високо - фатално в доста сухите райони на Средиземно море, където недостигът на вода се изостря от това. Резултатът е опустошаването на Южна Европа, т.е. з. образуването на пустини.
Отглеждане на маслини в Германия
Много любители на маслините се надяват, че изменението на климата ще направи възможно отглеждането на маслини в Германия в бъдеще. Е, това не може да се изключи напълно, но има още много път. Въпреки това не се очакват оптимални условия за растеж на маслините в Германия в момента или през следващите няколко десетилетия. Само в някои лозарски райони има (експериментални) маслинови горички, които обаче не генерират значителна икономическа възвръщаемост.
Съвети и трикове
Когато купувате зехтин, уверете се, че купувате висококачествено, екологично произведено масло с доказателство за произход. Това обикновено идва от традиционното отглеждане. Печатът за качество „Virgin Olive Oil“– всъщност най-високият за зехтин – не е индикация за висококачествен продукт.
