Поради променящите се хранителни навици на много хора растителните храни, съдържащи протеини, играят все по-важна роля. Лупините и само сладките лупини се смятат за източник на протеини на бъдещето. Все повече селскостопански предприятия разчитат на широкомащабното отглеждане на лупина.
Как да отглеждате лупини в собствената си градина?
Възможно е да отглеждате сладки лупини в собствената си градина, като се грижите за растенията по начин, подобен на декоративните лупини. Важно е да имате достатъчно място в градината и да използвате нетоксични опции, ако в домакинството има деца. Сладките лупини също са по-подходящи за семена, отколкото за цветя.
Сладка лупина – алтернативата на соята
Нуждата от богати на протеини растителни храни непрекъснато нараства. След като соята е отхвърлена от много вегетарианци поради генетична модификация, производителите се обръщат към лупина.
Въпреки това само сладката лупина се използва за широкомащабно отглеждане. Това растение не трябва да се бърка с популярното многогодишно растение в градината.
Сладката лупина, от която има жълти, бели и сини разновидности, вече не съдържа никакви токсини благодарение на отглеждането. Декоративните растения, от друга страна, са отровни и не трябва да се консумират при никакви обстоятелства.
Отглеждайте сладки лупини в собствената си градина
По принцип сладките лупини могат да бъдат засадени и в собствената ви градина. Изискванията за грижа са същите като тези на декоративната лупина.
Отглеждането на сладки лупини за собствена консумация си струва само ако има достатъчно място в градината. Ако в къщата има деца, нетоксичните сладки лупини могат да бъдат добра алтернатива на отровното декоративно растение.
Сладките лупини са подходящи само в ограничена степен като декоративни растения, тъй като са били отглеждани предимно за семена и цъфтежът не играе толкова голяма роля.
Ползи от отглеждането на лупини вместо соя
Няколко точки говорят в полза на отглеждането на сладки лупини за снабдяване с протеини:
- Расте в бедна почва
- Изисква малко грижи
- Печеливша е
- До голяма степен е устойчив на болести
- Неутрален вкус
Синята лупина се отглежда предимно за производство на храни в Германия. Доказано е, че е устойчив на вируси. Отглеждането на жълта и бяла лупина, от друга страна, почти е в застой.
Лупин в храната на животните
Синята сладка лупина сега често се използва като заместител на соевия шрот при хранене на прасета. Проучванията показват, че този тип хранене е особено полезно в райони, където почвата е бедна и песъчлива.
Съвети и трикове
Брашното от лупина може да се използва по същия начин като соевото брашно, без това да повлияе на вкуса. Има дори заместител на тофу, направен от лупини. Продава се под името Lupino в специализираните магазини.
