Ягодите от собствената ви градина бързо губят уникалния си аромат, ако бъдат изложени на силна водна струя. Разбира се, все още искате да почистите плодовете. С нашите съвети можете да го направите внимателно и нежно.
Как трябва да миете правилно ягодите?
За да измиете правилно ягодите, напълнете купа с вода, измийте плода внимателно с ръце, поставете го в гевгир, за да се отцеди, и след това отстранете чашелистчетата. Така ароматът се запазва и пулпата не се разводнява.
Разумен ред: първо измийте - после почистете
Умелите хоби градинари никога не почистват прясно набраните ягоди под течаща вода. Ако непрекъснато пръска върху плодовете, голяма част от аромата се отмива. Освен това чашелистчетата първоначално остават на мястото си, така че водата да не прониква в пулпата и да разрежда вкуса. Как да почистите вашите ягоди професионално:
- напълни купа с вода
- измийте внимателно ягодите с ръце
- поставете в гевгир и оставете да се отцеди
- алтернативно подсушете с кухненска хартия
- след това изрежете или извийте чашелистчетата
При по-големи количества ягоди премахването на чашелистчетата отнема значително време. В този случай определено си струва да се обмисли инвестицията в дестамер за ягоди. Удобният уред има три малки хващача, с които се почистват зелените листа.
Почистване и обработка без забавяне
След прибиране на реколтата, ягодите се измиват и почистват само ако ще се консумират или консервират веднага след това. Това обстоятелство се отнася за всички варианти на обработка. Независимо дали искате да замразите, мариновате или готвите ягоди; Не почиствайте плодовете, докато не са готови всички работни материали.
Съвети и трикове
Ако пресните ягоди са предназначени за консумация в същия ден, опитните гастрономи не слагат плодовете в хладилника. Вместо това те се съхраняват в гевгир, в идеалния случай висящи от тавана. Това е не само красиво за гледане, но ягодите, заобиколени от въздух, развиват оптимален аромат при стайна температура.
