Трудно е тропическата папая да се класифицира като плод или зеленчук. В края на краищата плодът, който има много сладък вкус, когато е напълно узрял, също може да се приготви и яде като зеленчук, когато е незрял.
Папаята плод или зеленчук е?
Дали папаята се счита за плод или зеленчук зависи от нейната зрялост: неузрелите папая често се използват като зеленчуци, напр. Б. в лютеница, салса или къри, докато зрелите, сладки папая се консумират като плодове.
Различни времена за прибиране на реколтата и видове употреба
Точното време на прибиране на реколтата все още не определя използването му като плод или зеленчук, тъй като папаята все още може да узрее дори след като е била откъсната незряла от растението. Следните продукти се приготвят от незрели папая в страни като Тайланд и Лаос:
- Чатни
- Салси
- Къри
В Лаос ястието Сом Там, направено от неузрели папая, лепкав ориз и раци, мариновани в рибен сос, дори е официалното национално ястие. Сладките плодове, от друга страна, се консумират като плодове в много страни. Сладкият им вкус може да бъде подсилен чрез добавяне на захар, лимонов сок и джинджифил.
Съвети и трикове
Когато купувате плодове, които не са напълно узрели, изберете екземпляри с жълти петна или ивици. Само те са достатъчно напреднали в процеса на зреене, за да развият максималния си вкус при зреене.
