Папаята все още е едно от екзотичните растения и плодове в тази страна. Благодарение на силния им потенциал за растеж, растенията от Централна Америка могат да се отглеждат и от семена.
Откъде идва папаята, която купуваме в супермаркета?
Папаята първоначално идва от Централна Америка, където е била използвана по много начини от местното население. Днешните папаи в супермаркетите често идват от растящи региони като Хавай, Бразилия, Австралия, Индия или Кот д'Ивоар и се предлагат в различни разновидности.
Папаята вече е била известна на испанските мореплаватели като Христофор Колумб
Точният район на произход на папаята все още не е научно определен. Въпреки това, доказателства от 16-ти век показват, че испански моряци са намерили плодовете, които са били широко използвани от местните коренни хора, в Мексико и други места в Централна Америка. В края на краищата, испанците бяха тези, които поставиха основата за днешното разпространение, като заселиха папаята на Антилските острови и Филипините.
Името на папаята
Името папая сега се използва в ежедневния език за обозначаване както на растението, така и на плода на цял набор от сортове папая. Името папая вероятно идва от езика на индианците араваки, които живеят в Централна Америка. Твърди се, че са нарекли плодовете, които са важни в тяхната култура „ababai“, което може да се преведе грубо като „дърво на здравето“. Тъй като принадлежи към семейството на пъпешите (Caricaceae), папаята понякога се нарича също пъпеш или плод на пъпеш.
Откъде идват папаите в супермаркета?
По принцип днес има различни сортове папая, които са създадени чрез кръстосване и размножаване с устойчивост на болести. Папаята, предлагана в магазините в тази страна, обикновено е само около килограм тегло и идва от растящи региони като Хавай или Бразилия. В Хаваите папаите сега се отглеждат почти изключително от сорта Rainbow Papaya, който е устойчив на вируса на пръстеновидните петна на папаята. Но в Мексико има и папая, която може да тежи до 5 килограма. Други райони на отглеждане в тропиците и субтропиците са:
- Австралия
- Индия
- Брег на слоновата кост
Как се използват папаите?
Папаите от супермаркета вече трябва да имат поне няколко жълти петна или ивици по зелената си кора, за да могат да продължат да зреят у дома. Въпреки това, папаята може да се консумира като плод или зеленчук в зависимост от вашия вкус. Ако папаята е събрана твърде рано, така че вече да не узрява с пълната си сладост, тя все още може да бъде сготвена в следните продукти:
- Азиатски салати с пикантни подправки
- Чатни
- Къри
- Салси
Съвети и трикове
Можете да познаете зрелостта на папаята, която се носи тук, не само по жълтеникавия зрял цвят. Зрелите плодове също са по-меки за натискане с пръст, отколкото по-твърдите, неузрели плодове.
