Магданозът и коренът от магданоз са сред най-известните билки, които могат да се берат почти през цялата година. Какво трябва да имате предвид, ако искате правилно да приберете магданоз в градината или от балкона.
Как и кога берете магданоза правилно?
Най-добрият начин за прибиране на магданоз е през цялата година, като отрежете стъблото възможно най-ниско до земята, но не и сърцето на растението. Съвет за прибиране на реколтата: Берете листата на суха сутрин за най-добър вкус.
Кога се бере магданозът?
Можете да берете магданоз през цялата година. Магданозът, растящ в градината, образува нови листа от пролетта до началото на сланата, които можете да отрязвате редовно.
Многогодишният магданоз започва да цъфти на втората година. Периодът на цъфтеж е през летните месеци юни и юли.
След като магданозът цъфти, вече не можете да го използвате. След това в листата и особено в семената се образува отровният апиол, който има вредно въздействие върху храносмилателната система. Особено семената са отровни и не трябва да се консумират при никакви обстоятелства.
Оберете правилно магданоза
Най-голямата грешка, която можете да направите, е да отрежете сърцевината на магданоза. Можете да познаете сърцето по удебеленото стъбло, отстрани на което се развиват нови издънки. Обикновено се намира в средата на растението.
Ако отрежете сърцето, магданозът ще спре да расте и ще умре след кратко време.
Винаги отрязвайте магданоза в долната част
За да приберете магданоз правилно, не просто късайте листата. Отрежете цялото стъбло възможно най-ниско над почвата. Това ще насърчи магданоза да даде повече издънки с листа.
Най-доброто време за прибиране на реколтата
Както всички билки с високо съдържание на етерични масла, най-добре е магданозът да се бере на суха сутрин. Тогава листата са особено ароматни.
Вземете семена от магданоз
След като започне да цъфти, растението магданоз го няма. Можете или да ги издърпате веднага, или да ги оставите така, че цветята да могат да се опрашват от насекоми.
През есента семената са узрели, които можете да използвате за размножаване на магданоз през следващата година. Съхранявайте на хладно и сухо място до готовност за сеитба.
Прибиране на корен от магданоз
Прибирането на корените от магданоз отнема много време. Въпреки че се засяват през пролетта, те достигат пълния си аромат едва през есента.
- Поставете вилицата за копаене до реда
- Повдигнете земята малко
- Изваждане на корени
- Съхранявайте на хладно място за съхранение
Коренът от магданоз също може да се остави в земята и да се прибере, ако е необходимо. Едва когато температурите паднат толкова много, че земята заплашва да замръзне, трябва да извадите всички корени от земята.
Съвети и трикове
Магданозът трябва да се използва възможно най-скоро след прибиране на реколтата. Дори и да го поставите в чаша вода, той не издържа дълго и също губи аромата си. Ако сте набрали твърде много реколта, най-добре замразете билката. Трябва да го изсушите само в изключителни случаи, тъй като изсушеният магданоз почти няма останал аромат.
