Чурбрицата е не само кулинарна билка, но и добре познато лечебно и домашно средство за различни храносмилателни проблеми и респираторни заболявания. Лечебният ефект се проявява, когато се използва като добавка за чай или вана, но също и когато се използва като подправка.
Кога и как трябва да берете чубрица?
Чубрицата се бере най-добре, когато младите филизи са с дължина 8-10 см, но зимоустойчивата планинска чубрица може да се бере почти през цялата година. С лятната чубрица реколтата започва след сеитба или засаждане.
Кога берете чубрица?
Можете да берете чубрица почти през цялата година, при условие че имате зимоустойчивата планинска чубрица в градината си. Прибирането на реколтата започва малко след поникването през пролетта и завършва само с увеличаване на сланата. Младите филизи все още са доста меки на вкус в началото на прибирането на реколтата, но това може да бъде доста привлекателно.
Можете да берете и лятна чубрица, когато младите филизи са дълги около 8 до 10 см. Въпреки това, тази едногодишна билка трябва да се засява или презасажда всяка година. Докато покълнат семките, вече сте започнали да прибирате планинската чубрица. Вкусът на лятната чубрица е много по-мек от този на планинската. Така че е напълно логично да засадите и двата варианта.
Как берете чубрица?
Дори чубрицата да няма същия интензивен вкус през цялата година, можете да я берете по всяко време, когато има свежи издънки. Подстрижете ги според нуждите.
Можете да вържете стъблата на малки букетчета и да ги добавяте към яхнии или зеленчукови ястия. След варенето билката лесно се отстранява отново. Ако искате след варенето чубрицата да остане в ястието, използвайте само по-меките листенца. Особено стъблата на планинската чубрица са относително твърди.
Използване на чубрица
Както подсказва името, чубрицата често се използва за всички видове ястия с боб и се смята, че прави бобовите растения по-лесно смилаеми. Но има добър вкус и с други зеленчуци, а леко пиперливият му аромат върви добре с рибни ястия. Можете да използвате билката прясна или изсушена. В народната медицина чубрицата се използва срещу кашлица и при различни стомашни и чревни проблеми.
Съвети за използване на чубрица:
- Яхнии
- Зеленчукови и рибни ястия
- Чай за кашлица и настинка
- Храносмилателен чай
- Стимулиране на апетита
Съвети и трикове
Чубрицата върви не само с бобови ястия, но и с други зеленчуци и риба.
