Дивият чесън е популярна подправка в пролетни ястия в много региони. Въпреки това, когато се събира в гората, съществува риск от объркване със силно отровни растения, които не бива да се подценяват.
Дивият чесън отровен ли е или може да се сбърка с отровни растения?
Дивият чесън сам по себе си не е отровен, но когато се събира в гората, има риск от объркване с отровни растения като момина сълза, Аронова пръчица и есенен минзухар. Когато разпознавате дивия чесън, миризмата, подобна на чесън след смилане на листата, помага.
Отровните двойници на дивия чесън
Рискът от объркване на дивия чесън с други растения е толкова голям, защото няколко растения с листа с подобна форма често споделят едно и също място в гората с дивия чесън. По-специално следните растения са силно отровни, когато се консумират:
- момината сълза
- отровният жезъл на Аарон
- есенните минзухари
Тъй като дори малки количества от листата на тези видове могат да бъдат силно токсични или дори фатални, събирането на див чесън в гората винаги трябва да се извършва с най-голяма концентрация и никога бързо и на голяма площ. Засаждането на див чесън на сенчесто място в собствената ви градина предлага малко повече безопасност, тъй като смесването с други растения може да бъде предотвратено.
Идентифициране правилно на дивия чесън
Дори листата на дивия чесън да се различават леко от тези на неговите събратя, когато се вгледате внимателно, все пак трябва винаги да правите тест за миризма. За да направите това, разтрийте малка част от листа от див чесън между пръстите си, докато усетите миризма, подобна на чесън. Тази миризма се появява само върху листата на дивия чесън, а не върху неговите двойници. Ръцете обаче трябва да се намажат с восък за многократно използване на този тест, в противен случай миризмата, полепнала по ръцете, може да има катастрофални последици.
Съвети и трикове
По време на периода на цъфтеж дивият чесън е по-лесен за намиране в гората, тъй като понякога сферичните цветя от до двадесет бели отделни цветя на дълги стъбла стърчат от земята и разпространяват характерна миризма.
