Дивият чесън е една от кулинарните билки, които обикновено се събират в дивата природа. Това означава, че съществува известен риск от заразяване с патогени на лисича тения в засегнатите райони, ако не се спазват правилата за безопасност.
Как се предпазвате от лисича тения, когато ядете див чесън?
За да избегнете инфекция с лисича тения, когато ядете див чесън, трябва да измиете дивия чесън обилно под гореща течаща вода и да натъркате листата поотделно. Използването на див чесън във варена форма или от собствената ви оградена градина също минимизира риска.
var player=document.getElementById(“audio_with_controls”);
player.addEventListener(“play”, function () {
console.log(“време е за тръгване”); });
Използване на див чесън, събран в гората
Лисичата тения е опасно заболяване, което може да се предаде и на хората чрез екскрементите на лисиците, когато ядат диви билки. Това е проблематично с дивия чесън, защото често се яде суров като съставка в билкови салати или като гарнитура към масло и хляб с извара. Рискът от поглъщане на невидимите малки яйца на лисичата тения обаче е сведен до минимум, ако измиете добре дивия чесън и отделните листенца ги натриете с ръце под гореща течаща вода. Между другото, вие също трябва да направите това, ако сте закупили див чесън в саксия или вече набрана реколта, тъй като дивият чесън, продаван в търговската мрежа, не е задължително да идва от отглеждане в оградени имоти.
Начини за използване на див чесън в варена форма
Ако искате да сте на сигурно място, трябва просто да използвате дивия чесън във варена форма, въпреки известна загуба на аромат. Можете да направите това, например, със следните типове употреба:
- Ньоки от див чесън
- Рости от див чесън
- Бутер кифлички с див чесън
- Мариновани пъпки от див чесън
Варенето и мариноването на цветните пъпки от див чесън, които още не са разцъфнали, също има предимството, че запазените пъпки могат да се съхраняват много по-дълго от пресния див чесън.
Отглеждайте безопасно див чесън в собствената си градина
Ако вашата градина не е в края на гората и е заобиколена от градинска ограда, можете да засадите див чесън в градината си, като засеете семена или пресадите цели растения и по този начин да съберете листата му, без да бъдете заразени с лисицата патоген на тения.
Съвети и трикове
Засаждането на див чесън в собствената ви градина има предимството, че не само практически елиминира риска от лисича тения върху оградени имоти, далеч от горите. Контролираното отглеждане на открито под широколистни дървета също минимизира риска от объркване с отровни двойници като есенен минзухар, момина сълза и Аронова пръчка.
