Не всеки оценява много тръпчивия вкус на дряновите череши. Обработени или приготвени по друг начин обаче нетоксичните дрянови череши са сред интересните диви плодове. В сравнение с черешите, дрянът е незабележим, но може да се използва по много начини в кухнята и в домакинството.
Какъв е вкусът на дряновите вишни?
Вкусът на дряновите череши е много тръпчив и кисел, което затруднява много хора да ги консумират сурови. Зрелите, почти черни сортове обаче приличат на вишни на вкус и могат да се използват по много начини в кухнята, например за конфитюр, желе, сок или консервирани плодове.
Много горчив и кисел вкус
Зрелите дрянови череши имат много тръпчив и кисел вкус, който обезкуражава повечето хора да ги ядат сурови. Жалко, защото плодовете са богати на витамин С и като повечето диви плодове са много здравословни.
Изключение правят зрелите, почти черни сортове дрян. Вкусът на плодовете им е подобен на този на вишните.
По време на нужда дрянът често е бил използван като заместител на други череши.
Дранили – универсални в кухнята и домакинството
Ако не харесвате сурови дрянови вишни, можете да обработите плодовете по няколко начина:
- Готвене
- Изцеждане на сок
- Сушене
- Вмъкване
- Винопроизводство
- Печене на семена
Сварени дрянови вишни могат лесно да се използват за приготвяне на тръпчиво сладко или желе, сок и компот с добавка на захар.
Сушенето е много работа, но можете да се наслаждавате на сушените дрян през цялата зима в мюсли, плодова салата или компот от дивеч. Или можете да направите като древните римляни и да мариновате дряновите череши във винен оцет като маслини. Този ароматен вариант върви добре с много месни и зеленчукови ястия.
Използване в домакинството
Печените семена развиват приятен вкус на ванилия. Това е, което придава на известното виенско кафе неговия много специален аромат.
Зърната също могат да се пресоват в масло, което може да се използва за направата на сапун. Остатъците, останали от изстискването на плода, са идеални като естествен оцветител.
Риболов с дрян
Дори риби като дрян. Ето защо пулпата е била използвана за риболов в миналото.
Производство на ликьор и вино
От плодовете може да се направи и плодово, леко кисело вино от дрян, което върви много добре със сладки ястия.
В Австрия добре познатата шнапс Dirndl се дестилира от дрян.
Съвет
Костилките на дряновата череша много трудно се отстраняват с ръка. Затова опитни кухненски експерти готвят плодовете с костилка и след това прецеждат сместа през сито или кърпа.
