През пролетта и лятото трапезата на природата е щедро подредена. Имаме право да събираме и да се наслаждаваме на техните подаръци безплатно. С наближаването на есента трябва да се сбогуваме с някои любими диви билки. Но някои екземпляри също са там за нас през есента или особено тогава. Ето една селекция.
Какви ядливи диви билки можете да намерите през есента?
Ядливите диворастящи билки през есента включват коприва, кресон, френски плевел, маргаритки, земна трева, пенилист, мацка и ливадна лепенка. Предлагат се и диви корени и есенни плодове като морски зърнастец, шипки, глог и трън.
Коприва
Копривата е една от дивите билки на пролетта. Тогава листата им са особено нежни и вкусни. През есента с любопитство можем да опитаме семената им. Леко запечени на тиган, те са истинска наслада.
Крес
Истинският кресон расте целогодишно в чисти езера и потоци. На вкус е пикантен, лют и леко кисел. Може да се поръси върху хляб или да се добави към салати.
Забележка:Истинският кресон лесно може да бъде объркан с горчивия пенолист. Тъй като това не е от отровните диви билки и само по себе си е годно за консумация, сместа ще мине безследно при събирача.
френска билка
Дребноцветният копче, както още наричат това диво растение, е едно от ядливите диви растения, които не трябва да търсим дълго. Струва си да се намери, защото от него получаваме желязо, калций и манган. В по-големи количества, отколкото нашите култивирани зеленчуци могат да осигурят.
Маргаритки
Кой казва, че дивата билка винаги трябва да идва от „дивата природа“? Дивите билки в градината не са необичайни и не отнемат много време да ги търсите. Когато градинарят вече не използва косачката, тя се връща през есента сякаш от нищото: маргаритката.
Гундерман
Това диво растение е известно още като див магданоз. Финият аромат може да се използва по много начини в кухнята. Gundermann също е изключително здрав и лечебен.
Pennigkraut
Малките кръгли листа на това диво растение ни предлагат следните съставки:
- Калий
- Силициев диоксид
- танини
- Slimes
Листата обикновено се берат за билков кварк или салати.
мачица
Нежната мачурка може да ни служи през цялата година. Не само е готов за бране през есента, но и преживява меки зими. Всеки колекционер, запознат с идентифициращите характеристики, може лесно да го открие.
Ливадна постеля
Има около 600 различни сламки. Някои от тях продължават да растат необезпокоявани през есента и дори през зимата. Най-лесният за разпознаване и откриване е ливадният блатник.
Дивите корени през есента
Събирането на диви билки с лопата разкрива вкусни неща. Освен всичко друго, корени на:
- корен детелина
- Валериан
- Оман
- Сапунена трева
- Глухарчета
Есенни диви плодове
Тези диви растителни видове ни дават плодовете си през есента:
- Облепиха
- Шипка
- Глог
- Трън
