Менюто през май може да се състои почти изцяло от диви растения. Майката природа е толкова щедра по това време. На всяка крачка срещаме здравословна билка. Не винаги може да се каже, че има добър вкус. Изясняваме кои диви растения можете да получите без колебание.
Кои диви билки можете да събирате и ядете през май?
Много диворастящи билки са годни за консумация през май, включително коприва, женска мантия, земна трева, чеснова горчица, червена детелина, киселец, възел, обикновен живовляк и горчица. Те са здравословни, вкусни и подходящи за различни ястия като салати, смутита или зеленчукови заготовки.
Коприва
Копривата не трябва да се търси дълго. Те просто растат навсякъде. През май листата му са млади и нежни. Могат да се приготвят като спанак или да се добавят сурови към смутита.
дамско палто
Билката, която помага на жените. Твърди се, че съставките му действат срещу всякакви така наречени женски оплаквания. Обикновено се приготвя като чай. Но листата имат добър вкус и в салати.
Giersch
Ако не трябва да се борите с него в градината, можете да го потърсите в гората и да го съберете. С малко късмет ще изпрати няколко листа през април. Цветята също могат да се ядат. От чисто вкусова гледна точка тиквата се счита за смес от магданоз и морков.
Съвет
По-специално младите листа имат мек вкус. Тъй като определено няма да има недостиг през май, можете да замразите някои порции за по-късно.
Чесън ракета
Руколата чесън е диворастяща билка с пикантен вкус. Неговата фина нотка на чесън облагородява много ястия. Твърди се, че премахва токсините и затова е идеален за пролетно лечение.
Червена детелина
Сладките и солените ястия имат еднаква полза от листата и цветовете му. Добре е, че съдържа много фитохормони и много други ценни за нас съставки.
киселец
Неговите големи, леко кисели листа вече се откриват и от индустрията за обществено хранене. Що се отнася до съдържанието на ценни съставки, дивото растение определено ще надмине култивираните екземпляри. Освен това е безплатно.
Змийска трева
Независимо дали в смутита, салати или като зеленчук, листата на змийския плет са универсални. Но преди всичко те израстват отново невероятно бързо. Ето защо месец май е само началото на дълго и полезно предлагане.
Риблист живовляк
Младите листа имат страхотен вкус в салати и супи. Цветовете имат деликатен аромат на гъби и могат да се консумират веднага сурови. Лечебният му ефект е особено популярен при респираторни проблеми.
Woodruff
Морката е билка, която не се яде. Можем да извлечем аромата му и да го използваме по различни начини. За да може типичната нотка да влезе в сила, билката трябва първо да увяхне след бране.
Налични още диви билки през май
Списъкът за май с ядливи диви билки е дълъг, тъй като много видове могат да се берат с месеци:
- Широк живовляк
- френска билка
- Гъши крак
- подбел
- Бял равнец
- бутон Meadow
Но също: валериана, пелин, дост, бързина, гъши крак, подбел, шипка, глухарче, бял дроб, ливадна сладка, стотинка, кисел трън, трънки, сапун, мъртва коприва, ливадна пяна и ливадна попова
Съвет
Някои отровни диви билки изглеждат много подобни на годни за консумация видове. Затова събирайте само диви растения, които можете да идентифицирате със сигурност.
