Агнешката маруля е много популярна заради приятния си орехов аромат. Можете да го познаете по малките, кръгли или леко заострени листа, които образуват розетка. Салатата Рапунцел е най-ароматна на вкус от октомври до декември, така че е типична зимна салата.
Как се мият правилно агнешките марули?
За да измиете правилно агнешката маруля, поставете я в леденостудена вода в мивката, завъртете я няколко пъти, поставете я в гевгир, за да се отцеди, и повторете, докато стане чиста.
Стъпка 1: Измийте агнешката маруля
Полската маруля се бере ръчно на китки. Особено при отглеждане на открито, остатъците от почва често все още са полепнали по листните розетки, които трябва да се измият внимателно. Това винаги се случва преди почистване, защото тази салата бързо губи вкуса си, когато остане във вода.
- Сложете леденостудена вода в мивката.
- Сложете агнешката маруля и я разбъркайте няколко пъти.
- Поставете в гевгир и оставете да се отцеди.
- Повторете процеса, докато салатата е напълно чиста.
Стъпка 2: Почистете агнешка маруля
Изсушете полската маруля в центрофуга за салата. Колкото по-малко вода полепва по малките листа, толкова по-лесно е да ги почистите след това.
Тъй като остатъците от корени често все още се задържат по листните розетки, ще ви трябва остър кухненски нож за тази работа:
- Отрежете корените.
- Листната розетка трябва да се запази, ако е възможно.
- Откъснете всички жълти или увехнали листа.
Салата Рапунцел е особено вкусна, ако я обличате с винегрет, направен от ядкови масла, тъй като тези масла подчертават интензивно пикантния вкус.
След покупка
Агнешката салата увяхва бързо, така че трябва да я използвате бързо, след като я купите. Докато сте готови за консумация, увийте марулята хлабаво в леко влажна кърпа и я поставете в отделението за зеленчуци на хладилника.
Така ще издържи два до три дни. Не забравяйте обаче, че при съхранение на полската салата ценните съставки и аромат бързо се губят.
Съвет
Агнешката маруля може да понесе температури до минус десет градуса по Целзий. По време на фазата на замръзване то изпада в един вид сън на спящата красавица и продължава да расте през по-топлите дни. Ако отглеждате зимна маруля в собствената си градина, можете да се насладите на домашна маруля отново и отново през зимните месеци, в периоди без замръзване.
