Къпините трябва да бъдат почистени, преди да можете да им се насладите. Но вземането на хладен душ под крана е силно обезкуражено. Вместо това къпините трябва да се поставят във вода, за да се отстрани натрупването. Каква е целта на тази препоръка?
Защо къпините се слагат във вода?
Зрелите къпини имат тънка и чувствителна външна обвивка. Те не могат да издържат на натиска на водна струя. Повечето плодове се отварят и след това губят много сок. Ако вместо това къпините просто се поставят във вода,почистванетоможе да се извършиgenderly.
Как да измия къпините правилно?
- Напълнете достатъчно голямакупас чиста,хладка вода.
- Внимателно поставете къпините вътре.
- Преместете плодоветес нежни движения на ръцете малко напред и назад, за да може мръсотията да се разхлаби по-добре и малките животни да се измият.
- Извадете къпините и ги отцедете в гевгир.
- Ако водата е много замърсена, трябва да повторите процеса на измиване с нова вода.
- Разстелете горските плодове на един слой върху кухненска хартия, така че да изсъхнат напълно.
- След това можете да ядете, замразите, консервирате или обработите по друг начин чистите плодове.
Защо къпините трябва да се съхраняват неизмити в хладилник?
Дори измиването в купа може да навреди на зрелите къпини. Влагата също ги кара да плесенясват по-бързо. Ако все пак искате да измиете къпините, трябва поне да ги оставите да изсъхнат добре, преди да ги приберете в хладилника.
Трябва ли дори да мия къпини без замърсяване?
Не е задължително да миете къпините и също толкова деликатните малини, които видимо не са замърсени. Но това важи само ако берете непръскани плодове от собствената си градина. Ако събирате къпини в горатаот диви къпинови храсти, не забравяйте да ги измиете, преди да хапнетеМоже да са замърсени с яйца на лисича тения и да ви накарат сериозно болен нека бъде.
Съвет
Не берете къпини след дъждовен ден
Черно-лилави къпини, които лесно се отделят от дръжките, се считат за узрели. Тогава вече не са кисели, а изключително плодови и сладки. Но ако вали в деня преди брането или ако вали в деня на брането, те губят ароматния си вкус и стават воднисти и меки. Изчакайте да изгреете няколко часа, преди да приберете реколтата.
