Наскоро купихте броколи. Дойде денят за приготвяне и като погледнете зелето, виждате, че има плесен. Това тревожно ли е или все още могат да се ядат малко броколи?
Може ли все още да се ядат броколи, заразени с мухъл?
Веднага щом броколите покажат мухъл,невече не са небрежниядливи, а трябва да бъдатизхвърленистана. Дори ако само няколко цветчета имат следи от черна плесен по тях, другите части може вече да са покрити със спори и следователно са под въпрос.
Как да разпознаете мухъла по броколите?
Мухълът по броколите обикновено ечерен на цвят. Често се случва, когато броколите вече са пожълтели, т.е. жълтите им цветове са се отворили. Тогава понякога се появяват малки черни петънца тук и там по съцветията. Това е мухъл. Винаги е най-добре да се вглеждате внимателно, когато купувате броколи.
Достатъчно ли е да отрежете плесенясалите части на броколите?
Нене е достатъчно да отрежете частите на броколите, които са засегнати от плесен. Дори там, където все още не се вижда плесен, плесента и нейната мрежа може вече да са се образували. Това се случва например чрез въздуха или докосването. Така че цялото броколи е източник на опасност.
Защо мухълът по броколите е проблем?
Плесените по броколитепроизвеждат отровикато така нареченитемикотоксини, които могат да имат неблагоприятни последици за здравето на хората. Те дори понякога се смятат заканцерогенни и увреждат черния дроб и бъбреците. Ако ядете толкова мухлясали броколи, може не само да получите болки в стомаха, но и да ви измъчват гадене и повръщане.
Трябва ли да се изхвърлят плесенясали броколи?
Хранителни отпадъци или не: плесенясали броколи трябва да сеизхвърлят. Дори да бланширате, варите, пържите или печете броколите, токсините често остават, защото топлината не им вреди.
Как може да се предотврати появата на мухъл по броколите?
Купете броколите колкото е възможносвежии ги съхранявайтеготиноКогато купувате, трябва да се уверите, че броколите са хрупкави и наситено зелени на цвят. Ако вече е жълтеникав, това показва, че е на път да се развали. Това също увеличава риска от мухъл. Най-добре го приберете в хладилника у дома. Броколите също остават зелени по-дълго. Ако е увит във фолио, направете няколко дупки във фолиото, за да може влагата да излезе.
Кога се появява мухъл по броколите?
топло място за съхранениеивисока влажност карат броколите да плесенясват по-бързо. Освен това броколите трябва да се използват възможно най-пресни. Ако се съхранява твърде дълго, бързо се разваля. Затова използвайте или съхранете броколите в рамките на три дни след покупката.
Съвет
Разгледайте отблизо съседните зеленчуци
Ако заразените с мухъл броколи са били съхранявани точно до други зеленчуци, трябва също да проверите тези зеленчуци за мухъл. Спорите често се разпространяват.
