Създайте самодостатъчна градина

2024 Автор: Leonars Benson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 16:43

Много хора мечтаят за голяма самодостатъчна градина, особено предвид всички хранителни скандали през последните години, пестицидите в плодовете и зеленчуците и т.н. Не просто мечтайте, просто го направете - ние ще ви покажем най-добрият начин да го направите наемете.

Как да планирам самодостатъчна градина?

Зелчуковата градина трябва да е поне 100 квадратни метра на човек. Има място и за овощни дървета и храсти. Кухненската градина се нуждае от място на пълно слънце и рохкава, богата на хумус почва. Помислете също за запаси за зимата и семена за следващата година.

За да сме почти напълно самоосигуряващи се с плодове и зеленчуци, градината трябва да е най-малко 100 квадратни метра - на човек, който се храни. Има място и за овощни дървета и храсти.
Кухненската градина се нуждае от място на пълно слънце и рохкава, богата на хумус почва. Съдържанието на хумус може да се увеличи с компост, гниещ оборски тор и зелено торене.
Доброто планиране е от съществено значение през цялата градинарска година: изнасяне на растения, сеитба и засаждане, смесени и последващи култури, прибиране на реколтата и правене на доставки, събиране на семена за следващата година, грижи за градината и дърветата и др.
Винаги отглеждайте повече зеленчуци и плодове, отколкото използвате - в крайна сметка, като човек, който се издържа сам, трябва да се запасите за зимата.

Планирайте самостоятелна градина

Но преди да изтичате в градината и да направите лехи там, седнете на кухненската маса с лист хартия и химикал. Доброто планиране е най-важното за една самодостатъчна градина, така че действително да отглеждате и събирате плодовете и зеленчуците, които искате, в правилните (т.е. необходимите) количества. Освен това не трябва да има празни периоди, в които лехите остават празни - когато все още могат да бъдат засадени вместо тях. В допълнение към количеството е важно и планирането на засаждането, при което определяте разумните смесени и последващи култури и по този начин осигурявате оптимално използване на площта.

Колко голяма трябва да е градината за самостоятелно приготвяне на храна?

Ако искате да се храните изцяло от собствената си градина, имате нужда от поне 100 квадратни метра пространство на човек

Най-важният въпрос в началото е: Колко голяма трябва да е градината, за да можете да изхранвате себе си и семейството си с нея? Има различни отговори на това, в зависимост от това какво точно искате да правите и колко време имате.

Ниво на самодостатъчност	Размер на градинската площ
почти изцяло от собствената ни градина	най-малко 100 квадратни метра на човек, плюс площи за овощни дървета и храсти
предимно от собствената ни градина	прибл. 75 квадратни метра на човек, плюс площ за овощни дървета
частично от собствената ни градина	прибл. 50 квадратни метра на човек, плюс площ за овощни дървета
само определени видове зеленчуци и плодове	колкото площ е необходима за отглеждане на желаните зеленчуци и плодове (може и само балкона)

Така че, ако не искате да купувате никакви или само много малко плодове и зеленчуци, градината за четиричленно семейство трябва да е 400 квадратни метра - плюс площта за отглеждане на овощни дървета и храсти. Докато храстите могат лесно да бъдат засадени покрай огради, дърветата се нуждаят от много пространство.

Само едно голямо ябълково дърво се нуждае от площ от около 50 квадратни метра - полустволови или колонни форми, разбира се, по-малко. Една половинка на ябълка се нуждае от около 25 до 30 квадратни метра пространство. Сладките череши и ореховите дървета, от друга страна, са истински космически свине, тъй като и двата вида могат да станат много големи и широки и изискват съответното количество пространство. Следната таблица ви дава общ преглед на пространството, необходимо за различните видове плодове:

Вид плод	Изискване за пространство в квадратни метри
Ябълка, стандартно стъбло	50 до 60
Ябълка, половин ствол	25 до 40
Круша, стандартно стъбло	50
Круша, половин ствол	20 до 40
Blackberry	6 до 10 (в зависимост от навика на растеж)
лешник	20 до 50 (в зависимост от сорта и формата на растеж)
Малина	6 до 10 (в зависимост от навика на растеж)
касис	6 до 10 (в зависимост от навика на растеж)
Слива	40 до 50
Праскова	30 до 50
Дюля	50 до 60
Вишна	40 до 50
цариградско грозде	6 до 10 (в зависимост от навика на растеж)
Сладка череша	80 до 100
Орех	80 до 100

Спецификациите на пространството може да изглеждат преувеличени на пръв поглед, но всъщност са доста ограничени. Не забравяйте, че плодното дърво може да стане много високо и преди всичко широко с възрастта - тогава е необходимо пространство. Също така помислете внимателно дали искате да засадите високи или нискостъблени дървета; и двете имат своите предимства и недостатъци. Докато дърветата с ниско стъбло се берат и режат по-лесно, високите обикновено са по-здрави и дълготрайни - дори ако тогава имате нужда от стълба, за да приберете ябълките. Ако планирате редовно да косите ливадата под овощните дървета, препоръчваме да използвате високи сортове - в противен случай ще бъде трудно да косите, особено с косачка за трева.

Кои зеленчуци са особено продуктивни?

Die besten Pflanzen für Selbstversorger

Кои видове плодове и зеленчуци отглеждате в градината си, очевидно зависи преди всичко от вашия вкус и този на вашето семейство. Въпреки това, ако сте самодостатъчни, трябва да се уверите, че отглеждате и достатъчно сортове, които са подходящи за готвене, сушене и съхранение. За да определите вашите нужди, първо запишете в продължение на няколко седмици какви плодове и зеленчуци купувате в супермаркета всеки ден и в какви количества - и след това планирайте площта, която ще отглеждате. Не забравяйте зимните месеци, защото трябва да засадите или съберете плодовете, от които се нуждаете през лятото.

Важно е също така да знаете, че има ранни, средни и късни видове за повечето зеленчуци и плодове. Ранните сортове обикновено имат кратък срок на годност и трябва да се консумират или преработват бързо. От друга страна, много къснозрели зеленчуци и плодове могат да се съхраняват добре; след прибиране на реколтата те трябва да се съхраняват на хладно и тъмно - например в изба за съхранение или в помещение под наем. Особено важни в градината за самозадоволяване са високодобивните сортове, от които можете да получите щедра реколта.

Не е за изпускане:

Плодови зеленчуци като тиквички, тиква и краставици
Домати, чушки и чили – особено в оранжерията!
Кореноплодни като моркови, пащърнак, хрян, цвекло
различни видове зеле (бяло и червено зеле, савойско зеле, карфиол, броколи, къдраво зеле и др.)
Салати (брана маруля, нарязана маруля, азиатски салати, маруля, зимни салати като агнешка салата и др.)
Бобови растения като боб (боб, боб) и грах (захар и нарязан грах)
Лук и чесън
Картофи
при необходимост царевица и други специалитети като физалис, йерусалимски артишок, томатило (в зависимост от вкуса и личните предпочитания)

Важно за самостоятелно приготвяне на храна: билки и лечебни билки от собствената ви градина

Билките са вкусни, здравословни и предпазват от вредители

Пресните билки за подправка в кухнята и за лечебни цели също са незаменими за хората, които си приготвят храна - например, ако имате болно гърло и чай от градински чай трябва да помогне. Можете да ги отглеждате в отделна билкова леха - отделните видове добре сортирани според вашите предпочитания по отношение на местоположението и почвата - или в смесена култура в зеленчуковата площ. Някои билки също са много подходящи за ограждане на лехи, тъй като силната им миризма предпазва много вредители. Сортове като лавандула, градински чай и босилек са особено подходящи за тази цел.

Excursus

Колко време имате за планиране на градинарството?

Какво не трябва да забравяте, когато планирате самодостатъчна градина: Градина като тази изисква много работа през цялата година! Средно трябва да планирате около половин до един час работа на ден за градина от около 500 квадратни метра, въпреки че времето, разбира се, ще зависи и от това какво трябва да се направи. За ежедневни задачи като поливане, окопаване и плевене можете да се справите отлично с тази информация.

Въпреки това, когато става въпрос за работа като създаване на лехи, засаждане и сеитба, прибиране на реколтата и консервиране, можете да прекарате цели дни заети. Дори и през зимата остават дейности, например защото от януари нататък можете да започнете да подготвяте растенията за новия сезон, да подрязвате овощни дървета и т.н.са заети. Затова е важно непрекъснатата работа в градината.

Сега, след като сте определили градинското пространство, от което се нуждаете, и зеленчуците, които искате да отглеждате, вече можете да се захващате за работа. Но първо, един съвет: ако сте нов в градинарството, не трябва да започвате веднага с голяма площ - дори и да е изкушаващо. Започнете с малко, може би само с едно легло в началото. Натрупайте опит и постепенно разширявайте градината си година след година: тогава е по-вероятно наистина да се придържате към нея. Ако обаче започнете с огромна площ (вероятно с малко опит в градината), бързо ще възникне разочарование и с него рискът от прекратяване на проекта над нея.

Оптималното местоположение и правилната градинска почва

За да растат растенията във вашата кухненска градина усърдно и да имат приятен вкус, те се нуждаят от слънце - и то колкото е възможно повече. Оптимален растеж е гарантиран, ако

Лехите трябва да са възможно най-слънчеви и защитени
мястото е проветриво, но защитено от вятъра и топло
почвата е рохкава и добре дренирана
но все още може да съхранява вода (съдържание на глина!)
и има високо съдържание на хумус

Разбира се, не всеки има градинска почва като тази. Можете обаче да подобрите вашите специфични условия, като добавите зрял компост и сеете зелен тор през есента - предимно бобови растения, тъй като те повишават съдържанието на азот в почвата. Тези мерки са необходими и за запазване на площите, които се използват интензивно за градинарство. Тези форми на естествено торене подобряват живота на почвата и по този начин увеличават съдържанието на хумус в почвата.

Създайте легла и пътеки

Сега можете да създадете леглата и пътеките. Най-добрият начин да направите това е да направите план, като прехвърлите съществуващата площ в мащаб върху лист хартия и след това начертаете съответните области. Илюстрацията ви показва подходящ пример за такова планиране:

Самообслужване: разумно разположение на леглото

Оптимално:

лехите със зеленчуци не са по-широки от 1,30 метра
това ги прави по-лесни за редактиране, защото можете лесно да достигнете до всички места
правоъгълни ли са или квадратни
това също прави редактирането по-лесно
между тях минават утъпкани пътеки, павирани с мулч от кора и т.н.
малките пътеки трябва да са широки поне 60 сантиметра
Основни пътеки поне един метър (за да можете лесно да стигнете навсякъде с количката)

Не забравяйте оранжерията и бараката за инструменти. И двете трябва да бъдат разположени, ако е възможно, близо до къщата, но не много далеч от кухненската градина и трябва да бъдат лесно достъпни с широки пътеки. Уверете се, че никоя от сградите не хвърля сянка върху зеленчуковите лехи. Най-далече трябва да са овощните дървета - в идеалния случай в ливадна овощна градина, която също е добра за различни полезни насекоми и птици.

Трябва да присъства във всяка самостоятелна градина: купчината компост

Компостната купчина е задължителна за всяка самодостатъчна градина

Компостната купчина също не трябва да липсва, защото от една страна самозадоволяването създава много градински и кухненски отпадъци, които трябва да се изхвърлят възможно най-естествено, а от друга страна, по този начин получавате ценен екологичен тор за вашата градина. Препоръчително е не просто да изхвърляте отпадъците на купчина, а да планирате компостирането разумно:

Изберете частично засенчено място, за предпочитане леко скрито от храсти и дървета.
Това трябва да е възможно най-близо до къщата и цветните лехи.
За да не се налага да ходите твърде далеч от кухнята или цветните лехи.
Използвайте няколко компостера, които можете да направите сами от дърво, например.
Ето как можете да получите различни видове компост.
Европалетите са много подходящи за тази цел.
Въпреки това, почвата трябва да остане отворена, така че почвените организми, които са важни за образуването на хумус, да попаднат в компоста.

Също така е важно компостната купчина да е лесно достъпна по широка, добре павирана пътека - и да имате достатъчно място там, за да можете да използвате лопата и количка.

Excursus

Какви градински инструменти са ви необходими за самодостатъчна градина?

Пазарът на градински инструменти е огромен, не е чудно, че е лесно да се изгуби дирята, особено като новодошъл. Следното оборудване е абсолютно необходимо: лопата, вилица за копаене, лопата, гребло(а), гребло(а), мотика(и), ножица за плевели, градински ножици и ножици за подрязване в различни размери, брадва или брадвичка, лейка, кофа (за предпочитане пластмасова) или емайл), количка(и) и косачка (ако има морава) или коса (ако има ливади). Не на последно място не бива да липсва и стълба. Ако има високи овощни дървета, берачът за плодове също е доста практичен, тъй като ви спестява необходимостта постоянно да се катерите нагоре и надолу по стълбата.

Самостоятелната градина през цялата година

Първите растения, които трябва да засадите във вашата самодостатъчна градина, са овощни дървета и храсти. Това трябва да стане възможно най-бързо. Тези дървета се нуждаят от няколко години след засаждането, докато цъфтят за първи път и можете да ги съберете. Този раздел ще ви покаже как да планирате остатъка от градинарската година.

Смесената култура предотвратява болести и нашествие от вредители

Лукът предпазва ягодите от вредители

В самодостатъчна градина се препоръчва добре обмислена смесена култура в лехите. Това означава, че не засаждате всяка леха само с един вид зеленчуци, а по-скоро комбинирате растения, които хармонират особено добре помежду си. Те подхранват взаимно растежа си и държат вредителите и патогените далеч един от друг. Такава смесена култура също предлага предимството, че болестите, специфични за растенията, не се разпространяват - за разлика от монокултурите, където тогава цялата реколта е изложена на риск. Но бъдете внимателни: не всички видове растения се разбират помежду си, поради което трябва внимателно да планирате такова засаждане.

Интелигентно сеитбообращение за високи добиви и дълъг вегетационен период

Някои зеленчукови растения имат много дълго време за отглеждане, други узряват по-бързо и следователно се берат по-бързо. И тук умното планиране гарантира, че след прибирането на по-бързо зреещите зеленчуци лехата не остава празна, а продължава да се използва. Ето защо е добра идея да започнете през пролетта с бързорастящи сортове - като репички, спанак, марули и т.н. - и след това, след като са прибрани, да засадите по-бавни растения в лехата (особено тези, които излизат само навън от средата до края на май така или иначе като тиквички и други тиквички) и накрая завършете годината с бързорастящи зеленчуци или късни зимни сортове (цвекло и други кореноплодни зеленчуци, късни сортове зеле и др.). Но същото важи и тук: не всички видове зеленчуци са в хармония помежду си.

Първа помощ срещу вредители и болести по растенията: лечение от природата

„В градината за самозадоволяване няма химикали – всичко, от което се нуждаете, идва от природата без абсолютно никакви странични ефекти!“

Самостоятелното градинарство е свързано преди всичко с независимостта. Разбира се, това се отнася и за торенето, борбата с вредителите и растителната защита. Не се нуждаете от предполагаеми химически чудодейни лекове за това, но можете да разчитате изцяло на силите на природата:

Компост, тор и есенни зелени семена като екологични торове
естествено проектирана градина, в която всякакви полезни животни се чувстват удобно
много насекоми, птици, таралежи, земеровки, гущери, жаби и крастави жаби помагат усърдно в борбата с вредителите
Домашен оборски тор от коприва, вратига, полски хвощ и др. може да се използва много добре срещу болести по растенията
Чесън и лук - например като екстракти - също помагат срещу болести и вредители

Също така помислете кога къде поставяте растенията - добре обмислените смесени и последващи култури също помагат градинските растения да бъдат здрави и не осигуряват точки за атака на вредители. Балансираното торене и напояване правят останалото.

Получаване на семена и отглеждане на млади растения

Няколко растения (тук маруля) не трябва да се берат, за да произведат семена

В градината новият вегетационен период започва много рано, защото първите зеленчукови растения трябва да бъдат отгледани през януари, но най-късно през февруари и март. Особено много овощни зеленчуци, които са разрешени в леглото само през май поради тяхната чувствителност, или сортове, които имат дълга фаза на покълване, трябва да се засяват рано. Има различни варианти за това в зависимост от вида на зеленчука и времето на засяване:

във вътрешната оранжерия / на перваза на прозореца в къщата
в студената рамка / под стъкло
в леглото под фолио

Най-добрият начин да разберете кога кои зеленчуци можете да засеете е да разгледате пакетите със семена за избраните сортове. С течение на времето най-накрая ще разберете кога семената, които сте събрали сами, ще отидат в леглото. Между другото: Не всички зеленчуци са подходящи за отглеждане, някои трябва да се поставят веднага в леглото. Те включват много кореноплодни зеленчуци като моркови и репички, но също така и бързорастящи, нечувствителни зеленчуци като спанак.

Съвет

Ако сеете или предпочитате да сеете зеленчуци, не сейте всички семена наведнъж. Вместо това засейте планираните моркови/репички/колраби и т.н. малко по-късно, така че да не всички зеленчуци са готови за прибиране на реколтата по едно и също време.

Прибиране и консервиране

Ако искате да сте самодостатъчни, трябва да се запасите. Ето защо винаги трябва да отглеждате достатъчно плодове и зеленчуци, за да имате достатъчно количество за зимата

готвене: Зеленчуци и плодове, които не могат да се съхраняват твърде дълго
сушене: билки, сушени плодове и сушени зеленчуци
замразяване: подходящо за почти всички зеленчуци, билки и плодове, но много енергоемко
илисъхранение: много късни зеленчуци и плодове като картофи, моркови, ябълки за съхранение, тикви

can. Моля, имайте предвид, че имате нужда от много място, за да съхранявате ефективно доставките. Хладно, тъмно и сухо мазе е най-подходящо за това. Някои зеленчуци също могат да се съхраняват в купчини пръст, особено картофи, зеле и кореноплодни зеленчуци. Най-добре е да обърнете внимание на подходящия срок на съхранение, когато избирате сорт - не всички видове картофи или ябълки могат да се съхраняват дълго време.

Градината на самообслужване през зимата

Тази информативна статия показва какви страхотни съвети има Rigotti на самообслужване за зимна реколта.

So geht Selbstversorgung im Winter - Wintergemüse im Garten - Essen aus 99% eigenem Anbau

Често задавани въпроси

Какво всъщност ядат хората, които си приготвят храна през зимата?

Съвсем просто: Какво още трябва да се прибере в градината или запасите, създадени през лятото. В това отношение е важно да планирате добре и да отглеждате достатъчно зеленчуци и плодове, за да можете да ги приготвяте и замразявате. Някои зеленчуци като пащърнак, брюкселско зеле и др. все още могат да бъдат събрани пресни през зимните месеци - стига да не е твърде студено и да сте ги засадили/засяли навреме. Доброто планиране е всичко в една самодостатъчна градина! И всичко останало, което липсва или не расте в собствената ви градина, все още можете да го купите в супермаркета.

Мога ли всъщност да си осигуря зеленчуци от моя балкон?

Разбира се, почти всеки зеленчук може да се отглежда на балкона, така че с добро планиране и грижи можете също да пожънете богата реколта. Освен задължителните домати и краставици, особено подходящи за отглеждане на балкона са чушките, физалисът, марулите, репичките, захарният грах (ниски сортове!) и храстовидният фасул. Тиквичките също растат добре тук, при условие че саксията е достатъчно голяма и ги поливате обилно няколко пъти на ден, ако е необходимо. Въпреки това, няма достатъчно място за пълна самодостатъчност.

Какво да направя, ако времето е лошо и има опасност реколтата да пропадне?

Доброто планиране също помага тук за предотвратяване на провал на реколтата поради евентуално дъждовно лято. Някои зеленчуци трябва да се отглеждат в оранжерия от самото начало или, ако се отглеждат на открито, да бъдат защитени с покрив, например. Те включват например домати, които са склонни да умират на открито поради късна болест. Но краставиците и чушките също се чувстват по-комфортно в оранжерията. По-малко чувствителните растения като различните видове зеле се препоръчват за използване на открито.

Въпреки това прекъсванията поради лошо време не могат да бъдат напълно избегнати. Проливен дъжд и градушка все още могат да унищожат цели реколти. Въпреки това, дори след такова събитие, вие все още имате възможност все още да можете да приберете реколтата чрез последващо засаждане или сеене на (бързо растящи) зеленчуци.

Помощ, охлювите ядат зеленчуците ми – какво помага?

Венозните охлюви са най-лошият враг на всеки градинар, тъй като изяждат цялата градина за нула време. Но не пелетите за охлюви могат да помогнат за това, а по-разумни, нетоксични мерки като ограда от охлюви около лехите, груб мулчиращ материал върху лехите и целенасоченото заселване и насърчаване на охлювоядни същества като птици, таралежи, земеровки и тигрови охлюви. Те непрекъснато поддържат малка популацията на охлювите, така че все още да има достатъчно маруля и други подобни за прибиране на реколтата.