От чисто външна гледна точка мандарините и клементините са много сходни. И двата плода са значително по-малки от портокал, имат портокалова кора и миришат съблазнително - плодовите кори и на двата вида цитрус съдържат жлези, отделящи масло, които са отговорни за интензивния аромат. Много любители на цитрусовите плодове смятат, че клементините са просто мандарини с ниско съдържание на семена. В действителност обаче разликите отиват много по-далеч.
Каква е разликата между мандарини и клементини?
Основната разлика между мандарините и клементините е, че клементините имат по-малко семки и са по-сладки, докато мандарините съдържат до девет плодови сегмента със семена и са по-малко сладки. В допълнение, клементините са по-дълготрайни и идват от средиземноморския регион, докато мандарините произхождат от Китай.
Произход
Първо, има голяма разлика по отношение на географския произход и ботаническата класификация. Мандарината произхожда от Китай, където се отглежда от хиляди години. Мандариновото дърво е документирано за първи път през 12 век пр.н.е. Името на плода също е от китайски произход, дължи го на висшите държавни служители, които са били наричани "мандарин". Клементинът, от друга страна, няма корени в Азия - както почти всички цитрусови растения - а в средиземноморския регион. Този плод първоначално е произволна кръстоска между мандарина и горчив портокал. Открит е през 1912 г. в градината на монах, работещ в Алжир, брат Клемент.
Какво е Сацума?
Satsuma е версия на мандарината предимно без семки. Този сорт мандарина е по-малко ароматен от оригинала, но е по-популярен поради липсата на семки. Satsuma идва от Япония, където мандарината се отглежда от първи век пр.н.е.
Плодове
Разликите между мандарина и клементина могат да бъдат открити не само в техния произход, но и в съответния плод.
- Мандарина има вътре девет плодови сегмента, които са разделени един от друг с тънка мембрана.
- За Клемънтайн има между осем и дванадесет.
- За разлика от мандарините, клементините имат малко или никакви семки.
- Клементините имат по-високо съдържание на захар от мандарините и затова са по-сладки.
- Мандарините могат да се съхраняват максимум една до две седмици, докато кората се отдели от пулпата и накрая изсъхне.
- Клементините са много по-удобни за съхранение: могат да се съхраняват при ниски температури до осем седмици, без да губят сока си.
Съставки и калории
Мандарините и клементините са сходни по отношение на съставките и броя на калориите, въпреки че има големи разлики, особено в количеството витамин С и фолиева киселина.
- 100 грама мандарина имат средно 46 kcal, докато същото количество клементин има 37 kcal.
- 100 грама мандарина осигуряват около 30 милиграма витамин С, 33 милиграма калций, 210 милиграма калий и седем милиграма фолиева киселина.
- Същото количество клементин съдържа средно 54 милиграма витамин С, 30 милиграма калций, 130 милиграма калий и 33 милиграма фолиева киселина.
Между другото, мандарината е един от най-старите и оригинални видове цитруси. Много цитрусови растения са резултат от кръстосването на мандарини, включително портокали. Това е създадено чрез случайно кръстосване на мандарина и грейпфрут.
Съвети и трикове
Мандарина е относително лесна за отглеждане в контейнер. Въпреки това, клементината е по-малко взискателна и като средиземноморско растение е по-малко чувствителна към студ и по-здрава от мандарината.
