Независимо дали е намерен отстрани на пътя, нарочно засят в собствената ви градина или открит случайно, пелинът расте и процъфтява без много усилия. Но как трябва да се прибере, за да има по-късно добро качество за подправяне на ястия?
Кога и как трябва да берете пелин?
Пелинът трябва да се бере малко преди цъфтежа, когато цветните пъпки по краищата на издънките все още са затворени. Най-добре е върховете на издънките с дължина 15-20 см да се съберат с помощта на ножица и след това да се изсушат на сенчесто място или в дехидратор.
Кога е най-доброто време за прибиране на реколтата?
Пелинът трябва да се бере малко преди да започне да цъфти. Най-добре е да разгледате отблизо растението: цветните пъпки в краищата на издънките все още ли са затворени? Ако вече са се отворили, събирането на реколтата не се препоръчва.
След отваряне на цветовете, листата на растението имат неприятно горчив вкус и могат да развалят вкуса на храната. Причината: по този начин растението се предпазва от хищници. Все пак иска да се размножава. Цъфтежът обикновено започва между края на юни и юли.
Прибиране на пелин: Къде и как?
Ако имате пелин в собствената си градина, знаете къде да го намерите. Обича да се разпространява там, така че растенията да се размножават през годините. В противен случай често можете да намерите потайниче по крайпътни, крайпътни и развалини места със скалисти отломки.
Пелинът може да се бере без ръкавици и просто въоръжени с ножица. Въпреки че не е отровен, страдащите от алергии трябва да внимават. Изобилието от прашец на пелин бързо предизвиква алергични реакции.
Върховете на леторастите, които обикновено са обилно покрити с цветни пъпки, се отрязват с ножица. Дължината им трябва да бъде около 15-20 см. След това отрязаните издънки се връзват заедно и се отнасят у дома
Какво се случва след прибирането на реколтата?
Пелинът може да се използва пресен. Обикновено обаче е нереалистично да се консумират такива големи количества веднага, тъй като пелинът има силна ароматна сила. Затова най-добре е да изсушите пелина.
Как да го направя:
- вържете в малки букети
- закачете на сенчесто място
- алтернативно изсушаване в дехидратор при ниски температури
- след изсушаване съхранявайте в заключващи се контейнери
- може да се използва за мазни и тежки храни, чай, пушене и за медицински цели
Съвети и трикове
Коренът от пелин също може да се бере. За предпочитане е това да се прави през късната есен.
