Слънчогледите не се отглеждат само заради красивите им цветя, като паравани за уединение или за събиране на семена в градината. Корените на слънчогледа също са добри почвени подобрители. Някои дори са годни за консумация.
Какви свойства имат слънчогледовите корени?
Корените на слънчогледа са дълбокорастящи подобрители на почвата, които абсорбират замърсители и разрохкват почвата. Те трябва да се отрежат над земята през есента и да се оставят в почвата, за да отделят хранителни вещества. Някои корени, като йерусалимския артишок, са годни за консумация и служат като здравословна зеленчукова алтернатива.
Интересни факти за корените на слънчогледа
Корените на слънчогледа образуват широка и дълбока мрежа под земята. Предвид размера на някои сортове слънчоглед, това не е изненадващо.
Някои корени на многогодишни слънчогледи се удебеляват и се превръщат в грудки. Най-известният пример е ерусалимският артишок.
Корените на слънчогледа не понасят преовлажняване
Когато отглеждате слънчогледи в градината, уверете се, че почвата винаги е влажна. Корените на слънчогледа обаче изобщо не могат да понасят преовлажняване. След това започват да гният, което води до бърза смърт на растението.
Затова засаждайте слънчогледи само в добре дренирана почва, от която влагата може да се оттича бързо, например след силен дъжд.
Слънчогледовите корени като подобрители на почвата
Корените на слънчогледа също проникват в дълбоките слоеве на земята. Следователно едногодишният слънчоглед (Helianthus annuus) често се отглежда като подобрител на почвата.
Цветето не само абсорбира замърсители през корените си, но същевременно разрохква почвата. Ако корените не се изтръгнат след прибиране на реколтата, те се разлагат и по този начин доставят на почвата допълнителни хранителни вещества.
Затова трябва да отрежете вашите слънчогледи над земята през есента и да оставите слънчогледовите корени в земята.
Ядливите корени на йерусалимския артишок
Корените на ерусалимския артишок се наричат още „картоф за диабетици“, защото съдържат инулин, нишестен въглехидрат, който също се понася добре от диабетици.
Корените от този вид слънчоглед могат да се приготвят сурови или варени както:
- салата
- Зеленчукова гарнитура
- Супи
- сосове
- пюре
Ако имате достатъчно място в градината, трябва да отгледате няколко растения ерусалимски артишок, за да можете да носите пресни зеленчуци на масата през есента и зимата. Ерусалимският артишок обаче има тенденция да се разпространява в цялата градина и затова е най-добре да се засажда с коренова бариера (42,00 € на Amazon).
Съвети и трикове
Когато се грижите за слънчогледи в саксии, уверете се, че сеялката има достатъчно дренажни отвори. Ако поставите саксиите върху чиния, излейте излишната вода и дъждовната вода възможно най-скоро. Това е особено препоръчително след силен дъжд.
