Вечерната иглика, цъфтящо многогодишно растение, което расте до 60 сантиметра височина, украсява цветни многогодишни лехи и много бордюри с предимно яркожълтите си цветя. Но традиционното растение за вилна градина не се използва само като декоративно растение, но може да се яде и като зеленчук. Растението – особено неговите семена и цветове – се използва и в медицината.
Отровни ли са вечерните иглики?
Вечерната иглика не е отровна за хора или животни. Може да се използва като храна и в медицината, например като добавка към салати, зеленчуци или за облекчаване на кожни проблеми и респираторни заболявания.
Вечерната иглика не е отровна за хора или животни
Всеки, който търси в интернет информация за токсичността на вечерната иглика, ще се окаже много объркан. Информацията се появява достатъчно често, че растението е отровно и следователно не е годно за консумация. Можете спокойно да забравите подобни твърдения, защото те просто са неверни. Точно обратното: листата, корените и цветовете на вечерна иглика са били консумирани като храна от векове - обичай, който е малко позабравен през последните десетилетия. Растението е също толкова отровно за животните, колкото и за хората - точно обратното, тъй като морските свинчета, зайците и т.н. обичат да похапват от вкусните листа.
Вечерна иглика като храна
Поради червеникавия си цвят, месестият корен на вечерната иглика преди е бил наричан още „шунка корен“. Готвеше се в месен бульон и се използваше или като салата с оцет и олио, или като зеленчук като салфит. Младите листа са подходящи като добавка към салата или приготвени като спанак, цветята и цветните пъпки са чудесна ядлива декорация.
Вечерна иглика в медицината
По-специално семената на вечерна иглика съдържат много гама-линолова киселина и затова се пресоват в масло и се използват при кожни проблеми. Маслото от вечерна иглика се използва особено често при невродермит. Цветовете могат да се използват за приготвяне на инфузия или сироп, който облекчава кашлица и други леки респираторни заболявания.
Съвет
Семена от вечерна иглика, печени в тиган без мазнина, също са много вкусни в мюсли.
