Подобно на другите видове пяна, ливадата е една от така наречените диви билки. На идеалното място се разпространява доста бързо. Със своите нежни цветя в бяло, розово или бледолилаво, той също е красива гледка.
Ядлива ли е ливадната пяна и как можете да я използвате?
Билката ливадна пяна е годна за консумация и може да се използва в умерени количества като добавка към салата, в супи, върху хляб и масло или в билкови ястия. Берете преди цъфтежа и не консумирайте в големи количества, за да избегнете дразнене на стомаха и бъбреците.
Къде расте ливадната пяна?
Както подсказва името, ливадната пяна обича да расте на ливади, но те трябва да са влажни. Старото име на това растение е „гладник“. Това също не е неоснователно, защото там, където вирее ливадната пяна, расте по-малко трева и следователно има малко сено за добитъка по-късно.
Кога и как берете ливадна пяна?
Можете да събирате ливадната пяна на влажни ливади, в открити гори или край пътища, за предпочитане през месеците април и май. Когато събирате край пътищата, уверете се, че няма много превозни средства по пътя, че не се разхождат кучета и че съседните ниви не се пръскат с пестициди или изкуствени торове.
Надземната билка се събира преди образуването на цветовете. Не дърпайте билката, а я отрежете с остра ножица. Колкото по-млади са листата, толкова по-мек е вкусът им. Въпреки това, пенливото зеле никога не трябва да се консумира в големи количества наведнъж, тъй като тогава има дразнещ ефект върху стомаха и бъбреците.
Как да използвате Meadowfoam?
Ливадната пяна обикновено се използва прясна, а не изсушена. Ако е необходимо, нарежете листата на дребно. Страхотни са на вкус на сандвич или в свежа салата. Можете също да го използвате, за да подправите много добре супи или сосове.
Най-добре е зелето да се добавя към горещи ястия едва след варенето. Смесена с други билки, ливадната пяна също е много подходяща за приготвяне на билково масло, билков кварк или други ястия с билки. Можете да използвате цветята като ядлива декорация. Може да се приготви и чай от ливадник за борба с пролетната умора и за укрепване на имунната система.
Най-важното нещо за Meadowfoam:
- консумирайте само в умерени количества
- леко пикантен вкус
- реколта преди цъфтежа
- като добавка към салата
- в супи
- на хляб с масло
- в билкови ястия
Съвет
Ливадната пяна е не само нетоксична, но и деликатес, например върху обикновен сандвич.
