Семейството кардамин, както още се наричат билките пяна, включва много различни растения, някои от които са едногодишни, а други многогодишни. Най-известният вид вероятно е ливадната пяна, която превръща много ливади в нежно лилаво море през пролетта.
Какви видове пяна има?
Има няколко вида пяна, включително ливадна пяна, космат пяна, горчива пяна и горска пяна. Те предпочитат различни места като влажни ливади, крайречни гори, смесени букови гори или горски блата.
Какви видове пяна има?
Ливадната пяна обича да расте във влажни ливади, в алувиални гори, а също и по богати на хранителни вещества брегове на езера, потоци или реки. Там показва своите бели до бледолилави цветя от април до юни или юли. Тъй като цветята съдържат много нектар, многобройни насекоми могат да бъдат намерени в ливади с ливадна пяна.
Косматият пенолист е много по-малко космат, отколкото подсказва името му. Освен това е доста незабележим, но досаден и достига до 30 см височина. Горската пяна обича да расте в смесени букови гори и харесва същата богата на хранителни вещества, с ниско съдържание на варовик, азот и леко кисела почва като космената пяна. Изправените му стъбла са дълги 10 – 50 см, а цветът е бял.
Билката горчива пяна е доста горчива, както подсказва името. Предпочита глинесто-глинеста почва и близост до хладна вода. Поради това често се среща в елшови гори или горски блата и по-рядко в ливади. Принадлежи към многогодишните видове.
Как да използвате пяна?
Foamwort е идеален за използване в билковата кухня. Но не го консумирайте всеки ден и само в малки количества, за да не дразни стомаха ви. При проблеми с бъбреците не се препоръчва консумация. Билката пяна има диуретично и кръвопречистващо действие, което я прави отлично средство за пролетно лечение и детоксикация.
Тъй като билката пяна има и противовъзпалително и отхрачващо действие, може да се използва и за облекчаване на бронхит и други респираторни заболявания. Не е необходима сложна подготовка. Просто добавете няколко млади листа към вашата салата или към сандвич, смесете ги в билкови ястия или в готова супа.
Различни видове пяна:
- Ливадна пяна
- Космат пяна
- Горчива пяна
- Горска пяна
Съвет
Ако искате да използвате пено зеле в кухнята си, просто опитайте различните сортове. Различават се малко на вкус. По-старите листа обикновено имат по-горчив вкус от младите.
