Бялата детелина може да не се страхува напълно като плевел в моравата. Диворастящата билка обаче има и много положителни свойства, така че може да си струва да я засеете в градината. Какви са вариантите за използване на бяла детелина в кухнята и градината?
Каква е ползата от бялата детелина?
Бялата детелина може да се използва в градината като зелен тор, паша за пчели, ядлива съставка в кухнята, лечебно растение и храна за животни. Растението допринася за подобряване на почвата и разнообразието от насекоми и осигурява ядливи цветя, листа и семена.
Използване на бяла детелина
- Зелен тор
- Пчелна паша
- Кухня
- Лечебно растение
- Храна за животни
Подобряване на здравето на градината с бяла детелина
Бялата детелина образува много дълги корени с азотни мехурчета в краищата и много малки бели отделни цветчета със сладък нектар. Бялата детелина има ценен принос за здравето на градината.
Като зелено торене бялата детелина се засява на подготвени площи до септември. Растението покълва много бързо. Преди цъфтежа бялата детелина се окосява, като корените се оставят в земята. Те разрохкват и наторяват почвата устойчиво.
Белите цветя формират основата на храненето за много насекоми. Бялата детелина е особено популярна като паша за пчелите. Бялата детелина обаче не е толкова добра в моравата, особено ако децата тичат боси по нея. Ужилването на пчелите, привлечени от цветята, може да бъде много неприятно.
Бялата детелина е годна за консумация
Цветовете и листата на бялата детелина са годни за консумация. Могат да се използват сурови или варени в салати или зеленчукови ястия. Цветята могат да се мариноват или да се използват за украса на чинии със зеленчуци. Благодарение на мекия си вкус цветовете на бялата детелина дори освежават десертите. Семената също могат да бъдат донесени на трапезата пресни или като разсад.
Бялата детелина, както всички видове детелина, съдържа някои ценни съставки. Те включват: етерични масла, танини, гликозиди, изофлавони и фенолни вещества. Чайовете и екстрактите от бяла детелина се използват при настинки, храносмилателни проблеми, главоболие и дори отравяния.
Използване на бяла детелина като храна за животни
Ако отглеждате у дома зайци, хамстери или морски свинчета, трябва да осигурите малко легло за бяла детелина. Дивата билка обогатява диетата на много малки животни.
Пасящите животни също ядат бяла детелина по ливадите. Бялата детелина обаче расте пълзяща по земята, така че растението не е лесно за ядене.
Съвет
Растенията, продавани като детелина за късмет в новогодишната нощ или други поводи, не са бяла детелина. За това се използват видове киселец.
