Розовите листенца са не само празник за очите в градината и на балкона, те могат да се използват и по различни начини: творчески за занаяти, като декоративен материал, в попури, в кухнята - възможностите са почти безкрайни. Розовите листенца също могат лесно да се консервират, например като се потопят във восък или парафин или като се изсушат. Листата на розата, от друга страна, са важен индикатор за здравето на растението: различни вредители и гъбични патогени особено обичат да се заселват тук.
За какво можете да използвате розови листенца?
Розовите листенца могат да се използват в кухнята за конфитюри, сосове, десерти и напитки, като декорация в попури или консервирани чрез сушене или потапяне във восък. Уверете се, че използвате безопасни, органично отгледани розови листенца.
Розовите листенца радват очите, носа и небцето
Ароматни листенца от роза, самостоятелно или смесени с венчелистчетата на други видове цветя в попури, създават приятна обонятелна нотка във всяко жилищно пространство. Но това, което харесва носа, радва и небцето. Венчелистчетата на много сортове рози - особено тези на така наречените стари рози - могат да се използват за сосове, кремове или десерти в кухнята, както и за облагородяване на конфитюри, сладкиши, салати или дори напитки. Ако искате да използвате листенца от рози в кухнята, изберете такива, които са домашни или органични, ако е възможно. Контейнерните рози, налични в супермаркетите или градинските центрове, не трябва да се консумират, тъй като често са били третирани с токсични пестициди.
Вкусни рецепти с розови листенца
Розовите листенца вървят отлично в конфитюри или конфитюри от малини, ябълки или праскови, но могат да се използват и в сосове за риба и бяло месо (напр. пуешко или пилешко). Захаросани или захаросани розови листенца се препоръчват за сладкиши, тарти и десерти. Кандирането на деликатните листенца работи по следния начин:
- Разбийте един белтък на твърд сняг.
- Намажете листенцата с разбит белтък
- и поръсете фина захар отгоре.
- Отърсете излишната захар
- и изсушете розовите листенца във фурната при 50 °C за няколко часа.
Захаросаните листенца са идеални за украса на шоколадови торти или кремове.
Запазване на розови листенца
Въпреки това, листенцата от рози могат да се използват за украса на не само храна. За пълна с цветя всекидневна или романтична сватбена украса можете да използвате консервирани розови листенца. Те могат да бъдат закупени, но също така можете лесно да ги направите сами.
Сушене на розови листенца
Розовите листенца, разстлани на голяма площ върху кърпа, се сушат най-добре на топло, сухо и тъмно място. Този тип сушене отнема няколко дни. Въпреки това става по-бързо във фурната, където листенцата изсъхват няколко часа при 50 °C.
Потопете розови листенца във восък
Алтернативно можете да потопите листенцата в топъл, течен восък (15,00 € на Amazon) и да ги запазите по този начин. Този метод има и предимството, че цветовете остават по-автентични и цветята изглеждат по-свежи. Когато консервирате, трябва само да се уверите, че цветята са абсолютно сухи, в противен случай може да се появи плесен. Восъкът не трябва да е по-горещ от 60 °C, тъй като деликатните листа не понасят по-високи температури.
Розовите листа показват здравословното състояние на розите
Винаги трябва да обръщате голямо внимание на листата на розата, тъй като те са сигурен индикатор за здравето на розата. Ето защо информацията за здравето на листата е толкова важна при закупуване на нов сорт. В допълнение към различните гъбични заболявания като саждиста плесен, брашнеста мана, розова ръжда или пръстеновидни петна, много вредители също предпочитат да се заселят по розовите листенца.
Розенблат се навива – какво да правя?
Мерките трябва да се вземат възможно най-бързо, особено ако листата са накъдрени, тъй като те са признак за заразяване с розова листозавиваща оса. Тази муха снася яйцата си по краищата на листата, които след това се навиват защитно около ларвата. След известно време листенцата на розата пожълтяват и падат. Трябва да изхвърлите засегнатите листа и да ги съберете от земята. Изхвърлете листата с битовите отпадъци, тъй като ларвите продължават да се развиват върху компоста.
Розенблат има много малки дупки – защо е така?
Много малки дупчици в листата на розата, така наречените „повреди по прозореца“, се причиняват от ларвите на розовия трион. Те се хранят предимно в горната част на листата и причиняват грозни щети, които изсъхват след известно време и оставят дупки. Отстранете засегнатите листа и ги изхвърлете с битовите отпадъци.
Съвет
За да предотвратите споменатите заболявания, трябва да събирате и изхвърляте падналите листа през есента. Гъбичните спори особено обичат да презимуват в затоплящите се купчини листа и през пролетта те повторно заразяват розата, която току-що се е събудила от зимен сън. По същата причина е препоръчително да се съберат и листата, останали по издънките.
