След период на зреене от дванадесет месеца кокосовият орех може да бъде събран. Това не е напълно безопасно, поради което хората в районите на отглеждане са измислили някои интересни техники за прибиране на реколтата.
Как и кога се берат кокосовите орехи?
Кокосовите орехи се берат през цялата година, обикновено когато са все още зелени и меки. Техниките за прибиране на реколтата включват използване на дълги пръти с ножове, ръчно катерене по палмови дървета и използване на обучени маймуни макак в страни като Индонезия, Малайзия и Тайланд.
Кога се берат кокосовите орехи?
Кокосовите орехи се берат почти през цялата година. По правило те не са напълно узрели, когато се берат, но са зелени и меки. След това съдържат много от освежаващата кокосова вода, а именно до половин литър. Кокосовите орехи, които падат от дланта сами по себе си, често се развалят или ферментират, подобно на неочаквано презрели.
Къде се берат кокосовите орехи?
Повечето от кокосовите орехи, които продаваме, идват от големи култури в Бразилия, Доминиканската република, Индия, Индонезия, Шри Ланка, Малайзия, Западна Индия, Филипините или Кот д'Ивоар. Кокосовите палми вече не се отглеждат изключително в огромни плантации в монокултури, но също така се отглеждат органично в по-малки смесени култури в съответствие с органичните стандарти.
Как се берат кокосовите орехи?
Бирането на кокосови орехи не е лесно, но има няколко възможности. За прибиране на реколтата обикновено се използват ножове на стълбове с дължина няколко метра. Това означава, че можете да събирате реколта от земята. Или комбайните се катерят по кокосовите дървета, за да берат реколтата. Един добър катерач може да бере до 40 палми на ден.
Друг вариант на реколтата, който е широко разпространен в Индонезия, Малайзия и Тайланд, е използването на обучени макаци. Маймуните на каишка се катерят по палмите и въртят кокосовите орехи около собствената си ос, докато паднат. Макаците са много по-пъргави и по-умели от хората, което означава, че се случват по-малко инциденти.
Обучението на макаците е доста трудно, защото маймуните се научават да реагират на викове и не им е позволено да закачат каишките си в палмата. Това ги прави ценни работни коне за местното население. Ако маймуните загубят удоволствието от събирането на кокосови орехи, те може вече да не работят правилно и да загубят стойност.
Съвети и трикове
Можете да си купите пресни кокосови орехи през цялата година, защото те се берат през цялата година.
