Маточина от нашето собствено отглеждане се отличава с уникален аромат. Етеричните масла и другите компоненти, отговорни за това, се развиват напълно в много специфичен момент от време. Тук ще ви кажем кога е това и как можете умело да берете маточина.
Кога и как трябва да берете маточина?
Оптималното време за прибиране на реколтата от маточина е малко преди цъфтежа, когато съдържанието на аромат е най-високо. Отрежете клоните на около 10 см над земята, за предпочитане рано сутрин, когато росата се е изпарила и растението е добре хидратирано.
Оптималната дата за прибиране на реколтата е малко преди цъфтежа
Маточината, засадена през май, цели първите си цъфтежи през юни. В дните преди белите цветя да се разкрият, съдържанието на аромат в листата е най-високо. По време и след цъфтежа вкусът намалява значително, тъй като растението сега се концентрира върху отглеждането на семената. На самата среща часът от деня е на фокус:
- Берете маточина рано сутрин, когато росата се е изпарила
- в идеалния случай е валяло преди 2 дни или растението е напоено
- отрежете клоните на около 10 сантиметра над земята с остри ножици
Лимоновата билка пониква отново енергично от останалата издънка. Внимателно поддържаното растение постига това постижение до 4 пъти на сезон, преди да влезе в зимна ваканция.
Съхранявайте излишъка от реколтата умно – така работи
Ако добивът на реколтата надмине всички очаквания, възниква въпросът за подходящо съхранение. Има различни методи за консервиране, от които да избирате, всеки със своите индивидуални предимства. Съставихме преглед на най-важните процедури по-долу:
- Замразете листа от маточина поотделно
- замразяване във формата за лед
- сушене във фурна
- сушене на въздух
- сушене в дехидратор
- туршия във винен или ябълков оцет
Експертите са съгласни, че замразяването запазва най-доброто вкусово съдържание. Ако предпочитате да използвате маточина като лечебна билка, може да се обмисли сухият метод. Въпреки че етеричните масла се изпаряват, лечебните свойства остават непокътнати при изсушаване.
Съвети и трикове
Друго ароматно и лечебно растение е известно като златен балсам. Въпреки че това също е семейство мента, то се класифицира като различен род. Ако искате да отглеждате и двата вида маточина в градината, задайте им различни места. Маточината и златната маточина не се разбират като съседни растения.
