Растението Galium odoratum, известно още като дървесница, е често използвано лечебно растение от Средновековието и е известно с характерния си вкус. За оптимален резултат трябва да се вземат предвид няколко неща, когато се събира дървесница.
Кога и къде трябва да събирате мокрица?
Пърхотът (Galium odoratum) се събира най-добре малко преди цъфтежа през пролетта, когато ароматът е най-интензивен. Растението предпочита да расте на сенчести места под дървета и храсти в широколистни или иглолистни гори.
Намиране на местонахождението на мокрица в природата
Морката не е еднакво разпространена във всички региони на Централна Европа. Въпреки това е типично горско растение, което предпочита да расте на сенчести места под дървета и храсти. Мокрица е разпространена особено широко в буковите и други широколистни гори, но се среща и в иглолистните гори. При подходящи условия почвопокривният дървесник се разпространява върху по-големи площи в рамките на няколко години чрез размножаване на корени и семена. Най-вероятно е да се открият зони с дървесен дървесен дървесник в гората по време на периода на цъфтеж от около средата на април до май.
Ясно идентифицирайте растението
Преди да берете билки или други растения в гората за украса или за използване в храната, трябва да сте сигурни, че те не са токсични. Редовната консумация на големи количества горска трева може да причини дискомфорт и може също така да има токсичен ефект върху човешкия черен дроб, но в противен случай умерената консумация на горска трева има склонност да има укрепващ здравето ефект. Можете да познаете горската дървесница по стъблата, които са дълги до 30 сантиметра, с тесни листа, разположени на вихрушки навсякъде. През пролетта на върховете се появяват множество бели цветя, които приличат на кръст. Тестът за миризма също може да осигури сигурност, тъй като типичният вкус на дървесница може да се възприеме и като миризма на пресни растения.
Биране и обработка на дървесница правилно
Морката развива най-силния си аромат през годината малко преди да цъфти през пролетта. След това зелените стъбла се отрязват точно над земята с нож или билков сърп. Когато берете дървесница в гората или в градината, винаги оставяйте достатъчно растителни части, за да може дървесницата да се възстанови и да се размножи до следващата година. Можете да обработите дървесника като:
- Билка в салати
- Овкусител за сладки ястия
- в напитки като Waldmeisterbowle
Съвети и трикове
Продукти като майския пунш, приготвен с дървесина, получават още по-интензивен вкус, ако оставите набраните стъбла да изсъхнат за една нощ и така да увяхнат.
